【農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測】——省級骨干專業(yè)

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：致力于培養(yǎng)與本專業(yè)領(lǐng)域方向相適應(yīng)的，具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制與管理、農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測、相關(guān)法律法規(guī)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面的知識與技能，能夠從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制、農(nóng)產(chǎn)品有毒有害成分檢測、食品成分分析、農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量控制、農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督，以及非專業(yè)通用能力和綜合素質(zhì)較全面的復(fù)合型技術(shù)技能人才。

高級職業(yè)資格證書：農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員、動物檢疫檢驗員等。

就業(yè)方向：各類食品企業(yè)食品加工、食品衛(wèi)生檢驗、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品質(zhì)量管理和食品安全分析員；各級政府食品質(zhì)量檢測部門、衛(wèi)生防疫技術(shù)管理部門、商檢技術(shù)管理部門的食品質(zhì)量監(jiān)管員；飼料生產(chǎn)企業(yè)化驗員；大中型賓館餐飲部管理員；超市營業(yè)員等。還可以自主創(chuàng)業(yè)、獨立建廠，亦可繼續(xù)攻讀食品方向的大學(xué)本科。

主修專業(yè)課程：食品營養(yǎng)與健康、食品化學(xué)、食品毒理學(xué)、食品微生物、食品添加劑、現(xiàn)代儀器分析、食品感官檢測技術(shù)、食品理化檢驗、食品加工技術(shù)、色譜分析技術(shù)、藥物殘留檢測技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制。

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