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江蘇科技大學2022年糧食學院招生簡介及專業(yè)介紹

招生專業(yè)

2022/6/14

江蘇科技大學招生辦公室

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辦學歷史

糧食學院作為江蘇科技大學的“三源”之一，源于1979 年的江蘇省鎮(zhèn)江糧食學校。1994 年更名為江蘇省江海貿(mào)易學校，1999 年-2003 年并入華東船舶工業(yè)學院成立應用技術學院。2017 年4 月恢復重建為糧食學院。

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師資力量

學院擁有一支結構合理、教學經(jīng)驗豐富、學歷層次高、工程背景強的專、兼職師資隊伍。現(xiàn)有教職工50人，專任教師40人。其中教授6 人，副教授10 人，具有博士學位教師36人。有碩士研究生導師21名（含校外導師5人）、博導1名。深藍教授5人，特聘教授2人。江蘇省“333高層次人才培養(yǎng)工程”第二層次1人，河南省特聘教授1人。

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學科、專業(yè)建設

學院以行業(yè)和社會的需求為導向，促進學科專業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)和教育深度融合，全面加強專業(yè)和學科建設，科學構建人才培養(yǎng)方案。設有：

一級學科碩士點：食品科學與工程(2023年招生)

農(nóng)業(yè)碩士：食品加工與安全（專業(yè)學位）

全日制本科專業(yè)：糧食工程、食品質(zhì)量與安全、食品科學與工程

學院與美國堪薩斯州立大學、加州州立理工大學、澳大利亞樂卓博大學等高校開展國際交流與合作。同時科學凝練科研方向，形成了糧食收儲與加工新技術、糧油副產(chǎn)物高值化轉化與利用、糧食害蟲生物防治新技術、糧油食品有害物質(zhì)快速檢測等學科團隊，目前糧油食品安全快速檢測、糧食經(jīng)濟等已被列入學校新興科研方向。已先后承擔國家自然科學基金、省自然科學基金、市重點研發(fā)計劃以及省糧食行業(yè)協(xié)會委托項目、企業(yè)技術開發(fā)課題等50余項，累計到款金額800余萬元。公開發(fā)表學術論文166篇，其中SCI/EI/ISTP共79篇；申請或授權專利41項。

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辦學成效

學院與江蘇省糧食和物資儲備局共建江蘇糧食產(chǎn)業(yè)研究院、江蘇糧食行業(yè)高級人才培訓基地。是江蘇省優(yōu)質(zhì)糯稻產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長單位，江蘇糧食經(jīng)濟學會副理事單位，中國糧油學會糧食物流分會理事單位，江蘇品牌稻米產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟及智慧糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟成員單位。學院堅持政、產(chǎn)、學、研深度融合，先后與國家糧食和物資儲備局科學研究院、江蘇省糧食和物資儲備局、無錫市糧食和物資儲備局、鹽城市糧食局、中儲糧油脂鎮(zhèn)江基地、蘇糧集團昆山收儲公司等簽訂合作協(xié)議，在人才培養(yǎng)、實習就業(yè)和科學研究等方面開展全面合作，為學院辦學和發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)資源和平臺。

糧食學院始終堅持以學生為中心，把 “立德樹人”作為根本任務。結合學院的專業(yè)特色，面向全院學生實行“全員導師制”，注重學生綜合能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)。自2017年以來，學院有近百名學生獲得國家獎學金、國家勵志獎學金、“銘和獎學金”等資助。學院學生先后在各類活動、比賽中獲得個人、團體獎項共計200余項。首屆2017級31名學生考研被浙江大學、江南大學、華南理工大學等雙一流高校錄取。

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升學就業(yè)前景

在考研升學方面，糧食學院畢業(yè)生升學率達42%，高于全校平均水平。64%學生被境內(nèi)“雙一流”高校錄�。皇讓卯厴I(yè)生就業(yè)率95.37%，行業(yè)內(nèi)就業(yè)率52.78%，服務長三角區(qū)域經(jīng)濟人才率77.78%。

學院保研的高校有華東師范大學、華南理工大學、華中農(nóng)業(yè)大學、蘇州大學、江南大學等等，優(yōu)秀學生考取的高校有浙江大學、四川大學、西北農(nóng)林科技大學大學等多所國內(nèi)“雙一流”高校，還有不少學生選擇到澳大利亞等國繼續(xù)深造。

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優(yōu)秀校友

張漢樂，82級校友，南京銘和醫(yī)院投資管理有限公司董事長。研究生學歷、碩士學位，會計師、高級經(jīng)濟師、江蘇科技大學兼職教授。歷任沭陽縣糧食局副局長、糧食集團公司副總經(jīng)理；沭陽縣政府辦黨組成員，沭陽縣人民醫(yī)院董事長、書記，縣政協(xié)常委等。曾先后擔任中國政策研究會理事，江蘇省衛(wèi)生政促會衛(wèi)生文化建設委員會副主委，江蘇省醫(yī)院協(xié)會文化專業(yè)委員會委員，中國院長大會副理事長，宿遷市作家協(xié)會會員等。著有《新編糧食商業(yè)會計》、《企業(yè)財務管理》等專著，發(fā)表論文數(shù)十篇。先后被評選為江蘇省“最美家庭”、第三屆江蘇省“書香家庭”、宿遷市“書香家庭”等榮譽稱號。

柳新榮，87級校友，高級經(jīng)濟師，蘇州市佳禾食品工業(yè)有限公司董事長兼總經(jīng)理。先后被評為蘇州市吳江區(qū)“優(yōu)秀企業(yè)家”、“勞動模范”、“慈善之星”，并獲得國家科學技術進步獎二等獎、江蘇省“五一勞動獎章”。

作為佳禾食品工業(yè)有限公司創(chuàng)始人，柳新榮參與了植脂末行業(yè)標準的研討和制定，致力于把公司打造成做健康食品配料、生產(chǎn)高品質(zhì)咖啡的行業(yè)領頭羊，產(chǎn)品遠銷30多個國家，使公司產(chǎn)值多年保持超10億元，并呈逐年上升趨勢。佳禾食品曾多次被評為“誠信守法先進企業(yè)”、“江蘇省信息化與工業(yè)化融合試點企業(yè)”以及“中國輕工業(yè)食品配料行業(yè)十強企業(yè)”。柳新榮熱心公益，每年堅持向吳江市慈善總會、紅十字會等愛心公益機構捐款。

專業(yè)解讀

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糧食工程專業(yè)

一、專業(yè)介紹

學制：4年，授工學學士學位

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應社會經(jīng)濟發(fā)展需要，符合國家糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，具有健全的人格和良好的人文素養(yǎng)與品德修養(yǎng)，扎實的自然科學基礎和良好的糧食工程方面的基本理論、基本知識和基本技能，富于創(chuàng)新精神和工程實踐能力，具有較強的交流與團隊合作能力，能夠在糧食的儲藏、加工及相關領域從事糧食或相關產(chǎn)品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)技術管理、質(zhì)量檢驗與品質(zhì)控制等方面工作的高級應用型工程技術人才。

主干課程：無機與分析化學、有機化學、食品生物化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、糧食化學與品質(zhì)、糧油加工工藝與設備、糧油倉儲工藝與設備、糧油儲藏學、糧食工廠設計、機械設計基礎等。

二、專業(yè)就業(yè)前景

就業(yè)方向：學生畢業(yè)后可在各級國家糧食儲備庫及糧食生產(chǎn)、加工、銷售、流通、外貿(mào)、技術監(jiān)督等領域從事技術與管理工作，也可報考海關、質(zhì)量監(jiān)督等公務員崗位以及繼續(xù)考研深造等。

三、名師風采

魯玉杰，糧食學院院長，教授，博士研究生導師，河南省特聘教授，中國糧油學會儲藏分會理事，河南省昆蟲學會常務理事，河南省核學會常務理事，中國糧油學會儲藏物有害生物防治科學傳播專家團隊首席專家。獲得省部科技進步獎3項；近五年共發(fā)表60篇論文，其中SCI（EI）收錄論文30余篇；獲得國家授權發(fā)明專利10項，申請發(fā)明專利10項，出版教材著作8部。

賈俊強，糧食工程系主任，碩士研究生導師，江蘇科技大學本科生創(chuàng)新計劃優(yōu)秀指導教師。主編《乳及乳制品檢測新技術》教材1部，獲教育部技術發(fā)明二等獎1項，主持和參加省部級以上項目4項，主持校教改項目2項，在國內(nèi)外學術期刊上發(fā)表科研論文30余篇，獲授權發(fā)明專利10余件，其中轉讓專利2件。

專業(yè)解讀

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食品質(zhì)量與安全專業(yè)

一、專業(yè)介紹

學制：4年，授工學學士學位

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備良好的政治文化素質(zhì)、較強的社會責任感、扎實的糧油食品質(zhì)量與安全領域的基本知識和專業(yè)技能，掌握糧油食品質(zhì)量與安全檢測技術、食品安全性評價方法，熟知食品質(zhì)量與安全標準體系和法規(guī)，富有創(chuàng)新意識和實踐能力，能在糧油食品生產(chǎn)、加工和流通領域及糧油食品檢驗機構和科研院所等部門，從事分析檢測、質(zhì)量控制、安全評價、風險評估、生產(chǎn)管理、科學研究等相關工作的高級應用型工程技術人才。

主干課程：無機與分析化學、有機化學、食品生物化學、食品微生物學、現(xiàn)代食品檢測技術、食品化學、食品工程原理、食品工藝學、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、糧油食品質(zhì)量安全檢測技術、食品法規(guī)與標準、食品質(zhì)量管理、食品安全性評價等。

二、專業(yè)就業(yè)前景

就業(yè)方向：學生畢業(yè)后能在食品生產(chǎn)、加工和流通領域以及食品監(jiān)督管理部門、科研院所等工作，也可報考海關、商檢、食品安全管理等公務員崗位以及繼續(xù)考研深造等。

三、名師風采

郭元新，食品質(zhì)量與安全系主任，博士，教授，碩士研究生導師，國家注冊QMS及FSMS體系審核員。原安徽科技學院省級重點專業(yè)“食品科學與工程”負責人，省級重點學科農(nóng)產(chǎn)品貯藏及加工工程負責人。主持自然科學研究項目11項，其中省自然科學基金2項，省重大專項1項，星火計劃1項。授權發(fā)明專利8項，實用新型14項，省級成果2項，轉讓專利2項。以第一作者或通訊作者發(fā)表學術論文60余篇，其中SCI索引5篇，EI收錄1篇。曾主講《食品工藝學》、《食品微生物學》、《糧油加工工藝學》、《食品試驗設計與統(tǒng)計分析》、《食品品質(zhì)控制管理》等14門課程，其中《食品工藝學》為省級精品課程和省級大規(guī)模開放性課程，編寫教材6部，其中主編1部。主要從事糧油食品加工及營養(yǎng)健康方面的教學與研究工作，對食品加工技術、芽類食品的開發(fā)，特別是功能性成分的富集方面有較為深入的研究。

盛建國，教授，碩士研究生導師，江蘇省糧油食品工業(yè)科學技術協(xié)會理事、中國化學學會會員，江蘇省化學化工學會理事，教育部學位中心論文通訊評議專家，全國食品類專業(yè)工程認證專家。

專業(yè)解讀

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食品科學與工程專業(yè)

一、專業(yè)介紹

學制：4年，授工學學士學位

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應社會經(jīng)濟發(fā)展和食品工業(yè)發(fā)展需求，具有高度的社會責任感、健全的人格和良好的人文素養(yǎng)與品德修養(yǎng)，良好的食品科學與工程方面的基本理論、基本知識和基本技能，富于創(chuàng)新精神和工程實踐能力，具有較強的交流與團隊合作能力，能夠在糧油食品的生產(chǎn)、加工、流通及相關領域，從事糧油食品或相關產(chǎn)品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作的高級應用型工程技術人才。

主干課程：食品生物化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、食品工藝學基礎、食品智能裝備及成套技術、健康大數(shù)據(jù)采集及應用、食品機械與設備、食品工廠設計、食品營養(yǎng)學、食品安全學、糧油食品品質(zhì)與分析。

二、專業(yè)就業(yè)前景

就業(yè)方向：學生畢業(yè)后能在各級國家糧食儲備庫及糧油食品生產(chǎn)、加工和流通領域或食品科研院所等工作，也可報考海關、質(zhì)量監(jiān)督等公務員崗位以及繼續(xù)考研深造等。

三、名師風采

余永建，博士，研究員級高級工程師，糧食學院學術帶頭人，糧食學院副院長。江蘇省“333高層次人才培養(yǎng)工程”第二層次培養(yǎng)對象，江蘇省科技企業(yè)家，江蘇省科技副總，江蘇省產(chǎn)業(yè)教授，江蘇大學產(chǎn)業(yè)教授，華南農(nóng)業(yè)大學兼職教授，江蘇省知識產(chǎn)權領軍人才。先后獲得江蘇省首屆青年科技杰出貢獻獎、江蘇省創(chuàng)新爭先獎狀、中國食品科學技術學會科技創(chuàng)新獎—杰出青年獎等獎項。兼任中國食品科學技術學會理事、中國食醋產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟第一屆理事兼副秘書長、中國酒業(yè)協(xié)會釀造料酒分會技術委員會副主任等職。

李奕璇，食品科學與工程系主任，博士，副教授，碩士研究生導師，2019年度江蘇省“雙創(chuàng)博士”。主持江蘇省高校基金面上項目1項，江蘇科技大學青年科技創(chuàng)新項目1項，江蘇科技大學人才啟動項目1項，并已參與國家級項目3項；以第一或通訊作者發(fā)表公開發(fā)表論文8篇，其中一作SCI論文4篇（一區(qū)Top期刊論文3篇）；獲授權韓國專利1件；參編專著1部。主講《食品生物化學》、《食品安全學》、《食品質(zhì)量管理學》等5門課程。

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