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學(xué)院簡(jiǎn)介

食品學(xué)院現(xiàn)有“食品科學(xué)與工程”“食品質(zhì)量與安全”“葡萄與葡萄酒工程”3個(gè)本科專業(yè)，“食品科學(xué)與工程”一級(jí)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)及“生物與醫(yī)藥”專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。

學(xué)院現(xiàn)有教職工62人，其中專任教師44人。博士學(xué)位34人，國(guó)外留學(xué)背景12人，碩導(dǎo)30人，博導(dǎo)4人。兵團(tuán)重點(diǎn)領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)3個(gè)，國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家1人、兵團(tuán)學(xué)術(shù)帶頭人2人、兵團(tuán)中青年領(lǐng)軍人才4人、自治區(qū)教學(xué)能手1人、寶鋼優(yōu)秀教師獎(jiǎng)4人、校級(jí)拔尖人才1人、青年骨干教師15人、“綠洲學(xué)者”特聘教授3人。

學(xué)院教學(xué)科研實(shí)驗(yàn)面積達(dá)10000余平方米，先后獲批“新疆特色果蔬貯藏加工教育部工程研究中心”“特色果蔬國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心”“自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”“新疆植物藥資源利用教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，自治區(qū)產(chǎn)學(xué)研研究生培養(yǎng)基地2個(gè)、教學(xué)示范中心1個(gè)。

學(xué)院緊密圍繞新疆特色農(nóng)產(chǎn)品資源，針對(duì)林果加工保鮮、特色動(dòng)物性食品加工、農(nóng)產(chǎn)品功能性組分化學(xué)與食品營(yíng)養(yǎng)、民族特色益生菌與發(fā)酵，凝練形成四個(gè)學(xué)科研究方向，建設(shè)研究中心7個(gè)。近五年承擔(dān)省部級(jí)及以上縱向科研項(xiàng)目60余項(xiàng)，到位經(jīng)費(fèi)3150余萬(wàn)元。發(fā)表高水平SCI、EI學(xué)術(shù)論文150余篇，獲評(píng)兵團(tuán)科技進(jìn)步獎(jiǎng)8項(xiàng)。

學(xué)院現(xiàn)有在校本科生982人，研究生238人。在“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“挑戰(zhàn)杯”科技競(jìng)賽、虛擬仿真大賽中屢獲佳績(jī)，體現(xiàn)了較高的綜合素質(zhì)和科技創(chuàng)新能力。

專業(yè)簡(jiǎn)介

1

食品科學(xué)與工程

——中國(guó)教育在線

學(xué)歷：本科

學(xué)制：四年

【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)致力于培養(yǎng)能夠扎根新疆和走向全國(guó)的食品科學(xué)與工程高素質(zhì)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。

【就業(yè)方向】在食品科學(xué)與工程有關(guān)的研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫等方面的工作。

【主要課程】食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全與倫理學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)等。

2

食品質(zhì)量與安全

——中國(guó)教育在線

學(xué)歷：本科

學(xué)制：四年

【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)致力于培養(yǎng)能夠扎根新疆和走向全國(guó)的食品質(zhì)量與安全專業(yè)高素質(zhì)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。

【就業(yè)方向】在食品質(zhì)量與安全及相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、分析檢測(cè)、品質(zhì)控制、監(jiān)督管理等工作。

【主要課程】食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品法規(guī)與監(jiān)督管理學(xué)、食品質(zhì)量管理與控制等。

3

葡萄與葡萄酒工程

學(xué)歷：本科

學(xué)制：四年

【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)致力于培養(yǎng)能夠扎根新疆和走向全國(guó)的葡萄與葡萄酒工程的高素質(zhì)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。

【就業(yè)方向】在葡萄栽培、葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒市場(chǎng)等領(lǐng)域從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷及文化推廣等工作。

【主要課程】葡萄品種學(xué)、葡萄栽培學(xué)、釀酒機(jī)械與設(shè)備、葡萄酒工藝學(xué)、葡萄酒市場(chǎng)學(xué)、葡萄酒品嘗學(xué)等。

石河子大學(xué)

來(lái)源：石河子大學(xué)食品學(xué)院

石河子大學(xué)招生辦公室

編輯：張俊瑤

校對(duì)：吳雨宣

編審：趙 捷 劉 芊 宿閃閃

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