立秋節(jié)氣知多少

立秋是秋天的開(kāi)始，是收獲的季節(jié)。人們對(duì)秋季十分看重，因而民間有很多關(guān)于此節(jié)氣的習(xí)俗。在我國(guó)，立秋不僅是一個(gè)重要節(jié)氣，也是重要的歲時(shí)節(jié)日。數(shù)千年的文化傳承使立秋的民俗非常豐富。古時(shí)候，人們把立秋當(dāng)做夏秋之交的重要時(shí)刻，除封建帝王親率文武百官設(shè)壇迎秋習(xí)俗外，在民間也流傳著“貼秋膘”、“啃秋”等習(xí)俗。立秋日早起，無(wú)論長(zhǎng)幼各飲井華水一杯。

立秋是秋天的開(kāi)始，是收獲的季節(jié)。人們對(duì)秋季十分看重，因而民間有很多關(guān)于此節(jié)氣的習(xí)俗。在我國(guó)，立秋不僅是一個(gè)重要節(jié)氣，也是重要的歲時(shí)節(jié)日。數(shù)千年的文化傳承使立秋的民俗非常豐富。古時(shí)候，人們把立秋當(dāng)做夏秋之交的重要時(shí)刻，除封建帝王親率文武百官設(shè)壇迎秋習(xí)俗外，在民間也流傳著“貼秋膘”、“啃秋”等習(xí)俗。立秋日早起，無(wú)論長(zhǎng)幼各飲井華水一杯。

01

咬秋

立秋吃東西可以統(tǒng)稱(chēng)為“啃秋”，有些地方也叫“咬秋”。“咬秋”和“咬春”之俗一樣自古有之。清代張燾在《津門(mén)雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉�！边@習(xí)俗在北京、天津、河北一帶曾很流行，人們?cè)诹⑶锏那耙惶鞂⒛瞎�、北瓜、茄脯及香薷湯放在庭院中晾一天，于立秋日吃下，有消除暑氣避免得痢疾腹瀉的作用。

在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認(rèn)為可以防瘧疾。城里人在立秋當(dāng)日買(mǎi)個(gè)西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而農(nóng)人的啃秋則豪放得多。他們?cè)诠吓锢�，在�?shù)蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃�？星锸惆l(fā)的實(shí)際上是一種豐收的喜悅。

02

貼秋膘

立秋，民間素有“貼秋膘”的習(xí)俗。伏天人們胃口差，不少人都會(huì)瘦一些。瘦了當(dāng)然要補(bǔ)了，辦法就是到了立秋吃味道厚的美食，首選吃肉。這個(gè)習(xí)俗在北方尤其盛行。比如，老北京的四合院人家，立秋時(shí)多燉肉、燒魚(yú)、燉雞鴨，其肉多烹制成紅燒肉、白切肉或自制醬肘子肉，也有這天吃肉或螃蟹肉餡或瓜餡餃子的。

北京、天津、河北等地在這天吃燉肉別提多講究了。家里的主婦要到市場(chǎng)上買(mǎi)一大塊非常新鮮的豬后臀尖肉，回到家里洗凈。在爐子上坐好了鍋，里面除了切成方塊的肉和水以外，還要放上蔥、姜、蒜、花椒、大料、料包、大醬、鹽等，用文火燉。

03

沐浴

立秋這天沐浴方面很講究。有的地方要在太陽(yáng)出來(lái)之前洗，有的地方要用太陽(yáng)曬過(guò)的水洗，有的地方這天還忌諱沐浴。這些講究都有一個(gè)共同的目的：為了不生秋痱子。因?yàn)樵诹⑶锖筮�有“秋老虎”一說(shuō)，還會(huì)熱上一段時(shí)間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會(huì)存在。比如，老蘇州人在立秋這一天，就有早上洗溫水澡的傳統(tǒng)。有的時(shí)候，還會(huì)從院子里的薄荷樹(shù)上剪下數(shù)片薄荷葉，放在泡澡水里。清朝，民間還流行在立秋這天以懸秤稱(chēng)人，將體重和立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕的話(huà)就叫“苦夏”。

立秋小貼士

首先立秋的時(shí)候我們要注意，在這時(shí)候?qū)τ谝雇砹?xí)慣不蓋被子，太過(guò)貪涼的情況應(yīng)該避免，否則很容易會(huì)導(dǎo)致的腹瀉、頭重等情況產(chǎn)生，因此我們千萬(wàn)要注意不要貪涼，不要猛吹空調(diào)，在樹(shù)蔭下、水亭中、陽(yáng)臺(tái)上乘涼時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，睡眠時(shí)不要開(kāi)電扇對(duì)吹。在立秋的時(shí)候還應(yīng)該多喝些生姜紅糖水，千萬(wàn)不要快速飲進(jìn)大量冷開(kāi)水或冰鎮(zhèn)飲料，以免雪上加霜，這樣會(huì)導(dǎo)致感冒問(wèn)題更嚴(yán)重。

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圖文|楊卓

排版|楊卓

審核|校檢部