位置：藝考-廣西本科院校-桂林旅游學(xué)院-招生專業(yè)-桂林旅游學(xué)院國際酒店管理學(xué)院2022年專業(yè)簡介

桂林旅游學(xué)院國際酒店管理學(xué)院2022年專業(yè)簡介

招生專業(yè)

2022/7/13

桂林旅游學(xué)院

國際酒店管理學(xué)院

學(xué)院概況

國際酒店管理學(xué)院是桂林旅游學(xué)院下屬的二級(jí)學(xué)院，專門承辦桂林旅游學(xué)院與EHL酒店管理商學(xué)院（原瑞士洛桑酒店管理學(xué)院）合作辦學(xué)的本科層次酒店管理專業(yè)，2016年6月，該項(xiàng)目獲批教育部中外合作辦學(xué)項(xiàng)目，2021年通過教育部中外合作辦學(xué)項(xiàng)目評(píng)估。EHL酒店管理商學(xué)院創(chuàng)建于1893年，是世界上第一所專門培養(yǎng)酒店管理人才的院校，在全球酒店管理專業(yè)大學(xué)中排名前列,2019-2021年連續(xù)三年QS(酒店管理專業(yè))排名第1，其畢業(yè)生遍布全球106個(gè)國家和地區(qū)，幾乎所有國際酒店連鎖品牌的高管中都有EHL的校友。桂林旅游學(xué)院在借鑒EHL酒店管理商學(xué)院“洛桑模式”的基礎(chǔ)上，建立了由兩校專家組成的項(xiàng)目研發(fā)團(tuán)隊(duì)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，共同設(shè)計(jì)開發(fā)人才培養(yǎng)方案、課程大綱、課程教學(xué)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室等。本專業(yè)學(xué)生成績合格，可申請(qǐng)獲得EHL酒店管理商學(xué)院學(xué)術(shù)認(rèn)證證書。

國際酒店管理學(xué)院專注酒店管理教育，是世界技能大賽餐廳服務(wù)項(xiàng)目廣西培訓(xùn)基地，其唯一開設(shè)的酒店管理專業(yè)是第一批國家級(jí)一流專業(yè)、廣西壯族自治區(qū)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范專業(yè)和特色專業(yè)。2021年由中國科教評(píng)價(jià)研究院、武漢大學(xué)中國科學(xué)評(píng)價(jià)研究中心、中國教育質(zhì)量評(píng)價(jià)中心和中國科教評(píng)價(jià)網(wǎng)聯(lián)合研發(fā)的《金蘋果中國大學(xué)及學(xué)科專業(yè)評(píng)價(jià)報(bào)告》顯示，我校酒店管理專業(yè)在全國酒店管理專業(yè)中排名全國第一；艾瑞深校友會(huì)顯示我校酒店管理專業(yè)在中國頂尖應(yīng)用型專業(yè)辦學(xué)層次中，位列全國第一。

國際酒店管理學(xué)院現(xiàn)有教職工43人，其中專任教師27名。85%的教師具有海外學(xué)歷背景或海外學(xué)習(xí)經(jīng)歷；63%以上的教師具有相關(guān)行業(yè)背景或掛職經(jīng)歷。所有教師接受過洛桑教學(xué)培訓(xùn)，19名教師赴EHL酒店管理商學(xué)院接受培訓(xùn)，并獲得其“全球?qū)W術(shù)導(dǎo)師認(rèn)證證書”。

學(xué)院建筑面積2.2萬平方米，現(xiàn)有主廚房實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、西點(diǎn)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、酒水實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、中式點(diǎn)心實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、中餐宴會(huì)廚房實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、西餐廚房實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、VIP廚房實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、中餐廳實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、西餐廳實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、美食街餐廳實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、管事部實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、前廳實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、房務(wù)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室等13個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室。

桂林旅游學(xué)院

西餐廳實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室

桂林旅游學(xué)院

房務(wù)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室

桂林旅游學(xué)院

VIP廚房實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室

桂林旅游學(xué)院

酒水實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室（高級(jí)品鑒室）

專業(yè)介紹

酒店管理（中外合作辦學(xué)）

（本科，學(xué)制四年）

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)引入EHL酒店管理商學(xué)院先進(jìn)辦學(xué)理念和人才培養(yǎng)模式，立足廣西，面向全國，逐步走向國際，培養(yǎng)具有國際化視野、良好職業(yè)道德素養(yǎng)、深厚的人文情懷、高度的社會(huì)責(zé)任感，能熟練掌握酒店業(yè)及相關(guān)服務(wù)行業(yè)的理論知識(shí)和專業(yè)技能，具有運(yùn)用專業(yè)知識(shí)和創(chuàng)新思維解決行業(yè)實(shí)際問題的能力，良好的國際交往與溝通能力，能在“泛酒店業(yè)”中從事中高層管理工作，德智體美勞全面發(fā)展的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主干課程

款客業(yè)概述、商務(wù)溝通、款客業(yè)市場(chǎng)營銷原理、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、餐飲成本控制、收益管理、酒店設(shè)施管理、公司戰(zhàn)略等。

就業(yè)方向

畢業(yè)生可在國內(nèi)外國際知名品牌酒店工作，亦可在餐飲、航空、郵輪、會(huì)展等泛酒店業(yè)相關(guān)行業(yè)工作，還可到國內(nèi)外知名高校繼續(xù)攻讀研究生。

填報(bào)建議

本專業(yè)核心課程采用雙語或全英文教學(xué)，建議具有一定英語基礎(chǔ)的同學(xué)報(bào)考。

桂林旅游學(xué)院