櫛風(fēng)沐雨、砥礪前行，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院辦學(xué)歷史最早可追溯至1952年華南工學(xué)院成立伊始設(shè)立的本科和專(zhuān)修科專(zhuān)業(yè)，為國(guó)內(nèi)最早開(kāi)始培養(yǎng)食品領(lǐng)域本科生學(xué)校之一。2022年，食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)科US news 世界排名第1！

學(xué)院目標(biāo)——成為國(guó)際食品學(xué)術(shù)前沿高地、科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化策源地、高端食品人才培養(yǎng)灣區(qū)重鎮(zhèn)

學(xué)院使命——培養(yǎng)一流的食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)、食品綠色加工與智能制造高水平學(xué)科人才

PART ONE

學(xué)院概括

Food Science and Engineering

學(xué)院概括

學(xué)院歷史

食品科學(xué)與工程學(xué)院成立于2015年11月，其前身是我校原輕工與食品學(xué)院，辦學(xué)歷史可以追溯到1952年華南工學(xué)院成立伊始設(shè)置的本科和專(zhuān)修科專(zhuān)業(yè)。

學(xué)科架構(gòu)

目前，學(xué)院設(shè)有一系四所，擁有食品科學(xué)二級(jí)學(xué)科國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科，參與建設(shè)輕工技術(shù)與工程一級(jí)學(xué)科國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科，擁有食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程（參與）2個(gè)一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，設(shè)有食品科學(xué)與工程（國(guó)家特色專(zhuān)業(yè)）和食品質(zhì)量與安全2個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，建有食品科學(xué)與工程和輕工技術(shù)與工程（參與）博士后流動(dòng)站。

學(xué)院排名

2022年，我院食品科學(xué)與工程學(xué)科入選新一輪國(guó)家“雙一流”建設(shè)名單；在第四輪全國(guó)一級(jí)學(xué)科評(píng)估中，食品科學(xué)與工程學(xué)科排名A-，參與建設(shè)的輕工技術(shù)與工程學(xué)科排名A+，均進(jìn)入A行列；我院在美國(guó)新聞與世界報(bào)道2022食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)科領(lǐng)域排名中位列全球第一；食品科學(xué)與工程學(xué)科在上海軟科世界一流學(xué)科排名中位列全球第四位；學(xué)院支撐的農(nóng)業(yè)科學(xué)進(jìn)入ESI全球前千分之一。食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)和食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)分別入選2019年度和2020年度國(guó)家級(jí)一流本科專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)。

— Food Science and Engineering —

PART TWO

學(xué)科建設(shè)

Food Science and Engineering

學(xué)科建設(shè)

我院學(xué)子在全國(guó)大學(xué)生生命科學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽屢獲佳績(jī)

我院學(xué)子參加互聯(lián)網(wǎng)+大賽

我院學(xué)子參與海外交流項(xiàng)目

學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)室科研項(xiàng)目

學(xué)科建設(shè)

師資力量

學(xué)院重視師資隊(duì)伍建設(shè)，現(xiàn)有教職工125人，其中專(zhuān)任教師102人，正高職稱(chēng)人員50人，98%以上的教師擁有博士學(xué)位。

國(guó)家杰出青年基金獲得者1人

國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才2人

國(guó)家優(yōu)秀青年基金獲得者2人

科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才2人

廣東省領(lǐng)軍人才2人

廣東省“珠江學(xué)者”特聘教授3人

廣東“千百十工程”國(guó)家級(jí)培養(yǎng)對(duì)象2人

廣東省“千百十工程”省級(jí)培養(yǎng)對(duì)象2人

廣東省杰出青年基金獲得者3人

廣東省特支計(jì)劃“杰出人才”1人

教育部新（跨）世紀(jì)優(yōu)秀人才12人

科研實(shí)驗(yàn)平臺(tái)

學(xué)院具有堅(jiān)實(shí)的學(xué)科基礎(chǔ)，擁有小麥與玉米深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室（共建）、國(guó)家熱帶特色健康食品國(guó)際科技合作基地、淀粉與植物蛋白教育部工程研究中心、廣東省天然產(chǎn)物綠色加工與產(chǎn)品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、廣東省食品綠色加工與營(yíng)養(yǎng)調(diào)控工程技術(shù)研究中心、廣東省脂類(lèi)科學(xué)與應(yīng)用工程技術(shù)研究中心、廣東省冷鏈?zhǔn)称分悄芨兄�與過(guò)程控制工程技術(shù)研究中心、廣東省特種酶工程技術(shù)研究中心、廣東省香蕉精深加工與綜合利用工程技術(shù)研究中心、廣東省農(nóng)產(chǎn)品智能冷鏈物流裝備工程實(shí)驗(yàn)室、樂(lè)百氏-華工大植物蛋白工程研究中心、農(nóng)產(chǎn)品資源綠色加工廣東普通高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、廣東高校脂類(lèi)研發(fā)與應(yīng)用工程技術(shù)研究中心和輕工與食品國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心等一批教學(xué)和科研基地。

科研成果

學(xué)院堅(jiān)持科學(xué)研究面向市場(chǎng)、科技成果轉(zhuǎn)化進(jìn)入市場(chǎng)，承擔(dān)了一大批國(guó)家、省市、企業(yè)的重大科研項(xiàng)目，近三年來(lái)，累計(jì)獲得省部級(jí)以上科技獎(jiǎng)勵(lì)11項(xiàng)，年均實(shí)到科研經(jīng)費(fèi)8900萬(wàn)元，獲授國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利80余件，發(fā)表三大索引論文400余篇，SCI 論文單篇被引次數(shù)穩(wěn)居全國(guó)食品院校榜首。

— Food Science and Engineering —

PART THREE

專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

Food Science and Engineering

專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

食品科學(xué)與工程類(lèi)

含食品科學(xué)與工程、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品質(zhì)量與安全。

簡(jiǎn)介

食品科學(xué)與工程類(lèi)依托食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科，是本學(xué)院的國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)。學(xué)科重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生具有寬厚的知識(shí)基礎(chǔ)和較強(qiáng)的創(chuàng)新實(shí)踐能力，具備成為食品科學(xué)與工程行業(yè)的精英或領(lǐng)軍人物的潛力和基礎(chǔ)。

專(zhuān)業(yè)分流的安排，設(shè)立食品營(yíng)養(yǎng)與健康方向，采取自愿與選拔相結(jié)合的原則從大二開(kāi)始分小班培養(yǎng)。

畢業(yè)前景

本院學(xué)生適合在食品、營(yíng)養(yǎng)、生物等領(lǐng)域內(nèi)從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理、設(shè)計(jì)、研究、開(kāi)發(fā)與教學(xué)等方面工作，近年來(lái)供不應(yīng)求，就業(yè)質(zhì)量好，就業(yè)率高。約1/4學(xué)生攻讀研究生或出國(guó)留學(xué)，其余到跨國(guó)公司、國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)、海關(guān)、出入境檢驗(yàn)檢疫和食品藥品監(jiān)督管理局等政府部門(mén)、食品企業(yè)、設(shè)計(jì)院、研究所和高等院校等單位工作，自主創(chuàng)業(yè)學(xué)生比例也逐年增高。

國(guó)際交流

專(zhuān)業(yè)注重國(guó)際交流與合作。食品科學(xué)與工程學(xué)院與美國(guó)康奈爾大學(xué)、澳洲昆士蘭大學(xué)、美國(guó)羅格斯大學(xué)、日本京都大學(xué)等世界排名前100位的高校密切合作，建立了穩(wěn)定的科技合作和人才交流關(guān)系，推動(dòng)了本專(zhuān)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展。聯(lián)合培養(yǎng)項(xiàng)目例如美國(guó)羅格斯大學(xué)“2+2”本科雙學(xué)位聯(lián)合培養(yǎng)、新加坡國(guó)立大學(xué)3+1+1本碩聯(lián)合培養(yǎng)、美國(guó)紐約州立大學(xué)3+2本碩聯(lián)合培養(yǎng)等。

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PART FOUR

聯(lián)系我們

Food Science and Engineering

聯(lián)系我們

電話(huà)：

020-87113126

學(xué)院網(wǎng)址：http://www2.scut.edu.cn/sp/

郵箱：

x2sk@scut.edu.cn

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