食品科學(xué)與工程類

食品科學(xué)與工程類按大類招生，其中包括食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)以及食品營養(yǎng)與健康專業(yè)。

專

業(yè)

介紹

食品科學(xué)與工程

■生物工程專業(yè)學(xué)位碩士研究生培養(yǎng)涵蓋專業(yè)

■浙江省一流學(xué)科(A類)——生物工程

■浙江省重點學(xué)科——食品科學(xué)

■浙江省重點科技創(chuàng)新團隊

■浙江省水產(chǎn)品加工技術(shù)研究聯(lián)合重點實驗室

■浙江省果蔬保鮮與加工技術(shù)研究重點實驗室

■寧波市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)重點實驗室

■寧波市食品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟

■學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位

主要專業(yè)課程

生物化學(xué)、食品化學(xué)與理化檢驗、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品貯運學(xué)、食品營銷、食品物流學(xué)等。

專業(yè)模式

本專業(yè)立足東部沿海開放城市寧波，以長三角經(jīng)濟區(qū)對食品加工與工藝設(shè)計工程化專業(yè)人才需求為導(dǎo)向，通過實施“工學(xué)結(jié)合、校企合作”人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計等工作的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。分設(shè)食品工程設(shè)計、食品企業(yè)管理和食品創(chuàng)新制造3個專業(yè)模塊。

與浙江開元酒店集團（寧波區(qū)域）合作開設(shè)“行政總廚”特色班

與海通食品（寧海）共建工程技術(shù)中心

師資情況

教師隊伍中具有碩士、博士學(xué)位18人，高級職稱教師占65%。有星火計劃先進個人1人，浙江省“151人才工程”培養(yǎng)對象4名，浙江省高校中青年學(xué)科帶頭人2名，浙江省師德師風(fēng)先進個人1名，寧波市“甬江學(xué)者”特聘教授1名，寧波市高校名師2名，寧波市“領(lǐng)軍和拔尖人才”培養(yǎng)對象5名，兼職教授10余名。獲寧波市教育服務(wù)經(jīng)濟貢獻獎1人，寧波市優(yōu)秀教師1人。

科研成果

近年來，食品科學(xué)系承擔(dān)了國家、部、省級及市級科研項目30余項，科研經(jīng)費達1000余萬元。獲浙江省和寧波市各種科研成果獎勵13人次，獲國家發(fā)明專利20余項。在國內(nèi)外期刊發(fā)表研究論文150余篇，其中SCI、EI、ISTP收錄60余篇。

就業(yè)前景

依托食品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，通過與各級政府食品生產(chǎn)監(jiān)管部門、國內(nèi)外大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)和一流高校的協(xié)同創(chuàng)新培養(yǎng)，每年有45%的學(xué)生通過QS、GMP、HACCP內(nèi)審員和食品工程師職業(yè)資格認證；考入中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)和華盛頓州立大學(xué)、澳大利亞阿德萊德大學(xué)等國內(nèi)外一流高校繼續(xù)深造，考研錄取率達到35%；或進入益海嘉里、瑪氏、雀巢、娃哈哈等大型企業(yè)集團工作，近3年，畢業(yè)生一次性就業(yè)率在97%以上。

■進入事業(yè)行政單位，如商檢、質(zhì)檢等，從事食品企業(yè)生產(chǎn)的監(jiān)督、管理和檢查，從事食品安全的監(jiān)控及管理；

■進入食品銷售、貿(mào)易、物流倉儲及大型賣場等，從事產(chǎn)品銷售及經(jīng)營管理等工作；從事物流過程中食品安全的控制、大型賣場食品安全性的監(jiān)控等；

■進入食品或者食品相關(guān)（保健品、食品化工產(chǎn)品等）企業(yè)：在企業(yè)進行廠房、生產(chǎn)線的設(shè)計、安裝、調(diào)試等；各種食品或者相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)管理、銷售、檢測等；

■考取我�；蚱渌鼑鴥�(nèi)知名院校的研究生或海外留學(xué)等，繼續(xù)進行食品類相關(guān)專業(yè)的學(xué)歷深造；

■開展食品電商儲運服務(wù)機構(gòu)、外貿(mào)機構(gòu)以及自主創(chuàng)業(yè)；開展?fàn)I養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)膳食、社區(qū)服務(wù)等方面的自主創(chuàng)業(yè)；開展快捷甜品、營養(yǎng)配餐的自主創(chuàng)業(yè)。

優(yōu)秀畢業(yè)生

略

食品質(zhì)量與安全

■生物工程專業(yè)學(xué)位碩士研究生培養(yǎng)依托專業(yè)

■浙江省一流學(xué)科(A類)——生物工程

■浙江省重點學(xué)科——食品科學(xué)

■浙江省重點科技創(chuàng)新團隊

■浙江省水產(chǎn)品加工技術(shù)研究聯(lián)合重點實驗室

■浙江省果蔬保鮮與加工技術(shù)研究重點實驗室

■寧波市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)重點實驗室

■寧波市食品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟

■食品質(zhì)量與安全學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位

主要專業(yè)課程

食品微生物檢測、生物化學(xué)、食品衛(wèi)生與毒理學(xué)、食品風(fēng)險控制、食品法律法規(guī)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品化學(xué)與理化檢驗、食品安全學(xué)、食品儀器分析、動植物檢驗檢疫學(xué)等。

專業(yè)亮點

根據(jù)企業(yè)行業(yè)需求，本專業(yè)分設(shè)食品質(zhì)量安全行政監(jiān)督管理、食品進出口貿(mào)易、進出口食品檢驗檢疫三個模塊。

為推動校企合作這一新模式發(fā)展，進一步提升學(xué)生的實踐能力，提前適應(yīng)企業(yè)，本專業(yè)開設(shè)了行業(yè)特色班，例如食品電子商務(wù)行業(yè)特色班和肯德基儲備店長特色班，從大三開始，企業(yè)就開始全面參與學(xué)生的人才培養(yǎng)，使學(xué)生能夠提前進入企業(yè)，提高就業(yè)競爭力。

食品電子商務(wù)行業(yè)特色

肯德基儲備店長特色班簽約儀式

本專業(yè)提供同學(xué)參與老師科研項目的機會，并發(fā)表論文;為學(xué)生課外科技活動提供了廣闊空間。

同學(xué)們也可以自己參加國家級的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、

新苗計劃等，來提高自身自主創(chuàng)新能力

亦可報名學(xué)科競賽（挑戰(zhàn)杯、企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)賽）

強化創(chuàng)新應(yīng)用能力

挑戰(zhàn)杯

浙江省生命科學(xué)競賽

全國大學(xué)生生命科學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

教學(xué)科研平臺

本學(xué)科實驗室面積約2000余平方米，實驗室現(xiàn)有設(shè)備資產(chǎn)總值近2500萬元，擁有透射電子顯微鏡、高效液相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用、酶標(biāo)儀和層析儀、果汁果酒中試生產(chǎn)線等50萬元以上的先進儀器設(shè)備25臺套，使教學(xué)條件和設(shè)施更加滿足學(xué)科建設(shè)的要求，為教學(xué)、科研以及聯(lián)合培養(yǎng)研究生創(chuàng)造了良好的條件。

本學(xué)科依托2個省級重點實驗室(浙江省水產(chǎn)品加工技術(shù)聯(lián)合重點實驗室、浙江省果蔬保鮮與加工技術(shù)聯(lián)合重點實驗室)、1個市級重點實驗室(寧波市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)重點室)、2個省級科技創(chuàng)新團隊{浙江省水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新團隊(共建)、(浙江省高等學(xué)校服務(wù)于漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的生物技術(shù)創(chuàng)新團隊)，浙江海洋高效健康養(yǎng)殖協(xié)同創(chuàng)新中心(共建)以及寧波市食品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟等多個科技平臺。

師資情況

食品科學(xué)系擁有一支高素質(zhì)的教師隊伍�，F(xiàn)有專任教師20余人，博士學(xué)位教師占比約50%，星火計劃先進個人1人，浙江省“151人才工程”培養(yǎng)對象4名。

浙江省高校中青年學(xué)科帶頭人2名，寧波甬江學(xué)者特聘教授1名，寧波市高校名師2名，寧波市“4321人才工程”培養(yǎng)對象2名，兼職教授10余名。獲寧波市教育服務(wù)經(jīng)濟貢獻獎1人。

就業(yè)前景

進入事業(yè)行政單位，如商檢、質(zhì)檢等，從事食品企業(yè)生產(chǎn)的例行檢測，口岸的檢疫，從事食品安全的監(jiān)控及管理，以及食品安全法律標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督執(zhí)行；

進入食品或者食品相關(guān)（保健品、食品化工產(chǎn)品等）企業(yè)：在企業(yè)產(chǎn)品原料的品控，產(chǎn)品生產(chǎn)過程的安全監(jiān)督管理，產(chǎn)品銷售過程的安全監(jiān)控等；各種食品或者相關(guān)產(chǎn)品的安全性檢測等；

進入食品相關(guān)部門進行食品安全性評估、風(fēng)險評估及食品安全教育等，從事產(chǎn)品安全性評估及安全性危害控制等工作；從事食品生產(chǎn)、銷售及經(jīng)營者進行食品安全教育等；

考取我�；蚱渌鼑鴥�(nèi)知名院校的研究生或海外留學(xué)等，繼續(xù)進行食品類相關(guān)專業(yè)的學(xué)歷深造。從事食品安全第三方檢測自主創(chuàng)業(yè)，開展安全風(fēng)險評估咨詢服務(wù)。

優(yōu)秀畢業(yè)生

略

食品營養(yǎng)與健康

2019

教育部普通高等學(xué)校本科目錄新增食品營養(yǎng)與健康專業(yè)

2020

該專業(yè)全國第一次招生，為食品科學(xué)與工程類，予以工學(xué)學(xué)士學(xué)位

2021

浙江萬里學(xué)院“食品營養(yǎng)與健康專業(yè)”成為長三角城市群高校中首次設(shè)置的專業(yè)

■生物工程專業(yè)學(xué)位碩士研究生培養(yǎng)依托專業(yè)

■浙江省重點科技創(chuàng)新團隊

■浙江省水產(chǎn)品加工技術(shù)研究聯(lián)合重點實驗室

■浙江省果蔬保鮮與加工技術(shù)研究重點實驗室

■寧波市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)重點實驗室

■寧波市食品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟

■食品營養(yǎng)與健康學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位

為什么要開設(shè)“食品營養(yǎng)與健康”專業(yè)？

食品是人體獲得所需能量和營養(yǎng)素的最主要來源，對人民健康、全面推進健康中國建設(shè)中發(fā)揮著重要作用。但我國食品營養(yǎng)與人體健康相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)工作開展較晚，需求差距大，因此，培養(yǎng)專業(yè)從事食品營養(yǎng)與功能食品研發(fā)、臨床營養(yǎng)和疾病預(yù)防指導(dǎo)、基于大數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)營養(yǎng)設(shè)計與健康管理的高素質(zhì)應(yīng)用型人才已迫在眉睫。

關(guān)于我們專業(yè)

學(xué)校政策支持

推動產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

學(xué)校為主動適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展的新要求和高等教育發(fā)展的新態(tài)勢，出臺“三三五”行動綱要，整體推進應(yīng)用型強校建設(shè)，更好地服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。其中，“圍繞生命健康產(chǎn)業(yè)鏈，以生物檢測試劑、生物醫(yī)藥用材料開發(fā)、健康食品等重點領(lǐng)域，推動生物工程類、食品科學(xué)與工程類學(xué)科專業(yè)向海洋生物、生物制藥、生物保健食品等學(xué)科專業(yè)方向發(fā)展”被列入“科技創(chuàng)新育人行動計劃”，建成生物醫(yī)藥與營養(yǎng)健康學(xué)科聚集群。

學(xué)科平臺

2個省級重點實驗室、1個市級重點實驗室、1個寧波市食品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。

科學(xué)研究

近五年發(fā)表論文200余篇，SCI收錄60余篇，完成科研項目106項，獲國家、省市各項獎勵24項，獲授權(quán)國家發(fā)明專利19項。

社會服務(wù)

產(chǎn)學(xué)研合作基地6家，寧波市農(nóng)村科技特派員團隊3個。

實踐基地

生產(chǎn)企業(yè)12家，醫(yī)院8家，學(xué)校、社區(qū)、養(yǎng)老機構(gòu)5家、餐飲企業(yè)3家。

師資隊伍

隊伍穩(wěn)定，結(jié)構(gòu)合理，專兼結(jié)合，醫(yī)工交叉。共有專職教師25人，兼職教師8人。教師職稱結(jié)構(gòu)正高級占21%，副高級占52%。教師學(xué)位結(jié)構(gòu)博士占52%

主要專業(yè)課程

生物化學(xué)與分子生物學(xué)

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)

食品毒理與免疫學(xué)

食品工藝學(xué)

食品微生物學(xué)

基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)概論

人體生理與健康

營養(yǎng)與疾病預(yù)防

營養(yǎng)調(diào)查與實踐等

專業(yè)新穎點

傳統(tǒng)食品行業(yè)注重培養(yǎng)食品加工、研發(fā)、生產(chǎn)、管理人才，而食品營養(yǎng)與健康主要注重食品營養(yǎng)科學(xué)研究、臨床營養(yǎng)指導(dǎo)、健康管理和功能食品生產(chǎn)與開發(fā)的技術(shù)能力，核心是健康食品開發(fā)、疾病預(yù)防、臨床營養(yǎng)和營養(yǎng)健康管理。

本專業(yè)以東部沿海開放城市專業(yè)人才需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)、營養(yǎng)健康科學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)理論知識，掌握現(xiàn)代食品營養(yǎng)科學(xué)與工程理論和技能，能夠?qū)�業(yè)從事食品營養(yǎng)與健康科學(xué)研究、臨床營養(yǎng)和疾病預(yù)防指導(dǎo)、基于大數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)營養(yǎng)設(shè)計與健康管理和功能食品研發(fā)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

就業(yè)前景

政府部門：能勝任出入境檢驗檢疫、疾病預(yù)防與控制、民政、工商和市場管理監(jiān)督及國內(nèi)外經(jīng)濟貿(mào)易等工作；

醫(yī)院、療休養(yǎng)等部門：能勝任營養(yǎng)臨床與營養(yǎng)指導(dǎo)，開展不同人群的營養(yǎng)健康管理工作；

食品企業(yè)：進入跨國公司和國內(nèi)大型食品企業(yè)，勝任營養(yǎng)健康食品研發(fā)、貿(mào)易、市場營銷和流通等工作；

繼續(xù)深造：申請就讀國內(nèi)外高校和研究院所，圍繞食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的技術(shù)前沿開展研究；

自主創(chuàng)業(yè)：創(chuàng)辦專業(yè)從事食品營養(yǎng)配餐、健康管理、精準(zhǔn)營養(yǎng)設(shè)計和功能食品開發(fā)等創(chuàng)新型企業(yè)。

01

招生計劃：

面向浙江省考生計劃20名

02

學(xué)費：

33000元 / 年

03

學(xué)業(yè)水平測試成績：

需達65分（計算方法：A-12分、B-9分、C-6分、D-4分）

04

選考科目要求：

物理或化學(xué)或生物學(xué)

歡迎報考

浙江萬里學(xué)院-生物與環(huán)境學(xué)院

電話：0574 -88222621

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