霜

SHUANG JIANG

降

霜降，秋天的最后一個(gè)時(shí)節(jié)。

霜降時(shí)節(jié)，萬物畢成，畢入于戌，陽下入地，陰氣始凝，天氣漸寒始于霜降。霜降一過，雖仍處在秋天，但已經(jīng)是“千樹掃作一番黃”的暮秋、殘秋、晚秋。

節(jié)氣 · 習(xí)俗

摘柿子

霜降節(jié)氣的到來意味著秋天結(jié)束，柿子在秋季霜降時(shí)，已經(jīng)熟透。吃柿子能補(bǔ)充維生素和糖分，并且有清熱生津、消炎通便等功效。過去百姓家中，霜降這天都會(huì)買一些蘋果和柿子來吃，寓意事事平安；而商人們則買栗子和柿子來吃，意味著利市。這些民俗包含著人民對美好生活的向往。

摞桑葉

霜降時(shí)節(jié)是民間摞桑葉的季節(jié)，李時(shí)珍在《本草綱目—灌木類》中談到，桑有多種，如白桑、雞桑、子桑、山桑，形狀顏色各異。

醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，霜降后采摘霜打的桑葉，稱為“霜桑葉”，用來煮水泡腳，可寒熱出汗，改善手腳麻木，解除腳氣水腫。利大小腸，治金瘡及小兒口腔潰瘍等功效。

送寒衣

為使先人們在陰曹地府免掉挨餓受凍之苦，這一天，人們要焚燒五色紙，為其送去御寒的衣物，并連帶著給孤魂野鬼送溫暖。十月一，燒寒衣，寄托著今人對逝去之人的懷念，承載著生者對逝者的悲憫。

節(jié)氣 · 養(yǎng)生

霜降節(jié)氣養(yǎng)生歌：

時(shí)值深秋天轉(zhuǎn)冷，血液循環(huán)流速慢。 手足背部需保暖，活動(dòng)適宜多緩和。 飲食切要重平補(bǔ)，潤燥固表增益氣。 正氣足時(shí)心脈強(qiáng)，健康才會(huì)有保障。

飲食調(diào)養(yǎng)原則：健脾養(yǎng)陰，固腎補(bǔ)肺

1“霜降”之時(shí)已經(jīng)進(jìn)入深秋，此時(shí)飲食養(yǎng)生適合的是平補(bǔ)。適宜吃梨、蘋果等有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補(bǔ)肺的功效的食物。

2霜降季節(jié)的滋補(bǔ)重點(diǎn)在潤肺健脾，要少吃冷食和刺激性強(qiáng)的食物，可以多吃些梨、蘋果、雪里蕻、銀耳、栗子、山藥、百合、蜂蜜、核桃、大棗、白薯等，這些食物都具有養(yǎng)肺健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效，是可提倡的滋補(bǔ)佳品。

節(jié)氣 · 食譜

紫薯山藥粥

原料

紫薯1個(gè)，山藥100克，大米100克，冰糖適量。

做法

1.山藥去皮切滾刀塊，紫薯去皮切滾刀塊。

2.大米放入鍋中，加適量水，熬1小時(shí)。

3.將粥熬到20分鐘時(shí)，加入紫薯和山藥，最后放入冰糖即可。

蓮子芡實(shí)粥

原料

糯米100克，蓮子50克，芡實(shí)50克，冰糖15克。

做法

1.糯米、芡實(shí)分別淘洗干凈，用冷水浸泡兩三小時(shí)，撈出，瀝干水分；蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心。

2.鍋中加清水約2000毫升，加入蓮子、芡實(shí)、糯米，先用大火燒沸，再改小火熬煮成粥，下冰糖調(diào)味，稍燜即成。

來源 |任思源《彩色圖解二十四節(jié)氣知識(shí)》

辛�！冻栽诙�十四節(jié)氣》

組稿 | 李婷婷侯羽萱

編輯 | 張梓瑞

校對 | 潘雪梅

審核 | 陳楠