從無到有、從素到葷、從單一到豐富，小小餐桌，反映時(shí)代大變化。少數(shù)民族地區(qū)是脫貧攻堅(jiān)時(shí)的“硬骨頭”。如今，依靠產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)和鄉(xiāng)村振興等支撐，少數(shù)民族地區(qū)內(nèi)生動(dòng)力不斷增強(qiáng)，少數(shù)民族同胞樂享小康之美。

云南省瀾滄縣是中國唯一的拉祜族自治縣。拉祜族是“直過民族”，過去，拉祜族的祖輩打獵、刀耕火種，掌握的先進(jìn)生產(chǎn)技能極其匱乏，很多人家連餐桌都沒有。隨著生活條件稍有改善，從朱永情記事起，家里的餐桌是一種竹制品，家家戶戶都自己編。

2015年底，中國工程院院士朱有勇帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)來到蒿枝壩村小組，幫助瀾滄各民族群眾脫貧致富。隨著來蒿枝壩的游客數(shù)量增多，朱永情在村里開辦的農(nóng)家樂生意也越來越好。他逐步擴(kuò)大規(guī)模，還定制了十幾張大大小小的特色餐桌。

今年30歲的王章寬是一名黎族返鄉(xiāng)青年，去年5月，在目睹家鄉(xiāng)的變化后，從廣東回家自主創(chuàng)業(yè)。近年來，番響村以瓊中“富美鄉(xiāng)村”創(chuàng)建為契機(jī)，村莊的面貌發(fā)生了很大變化。王章寬家的日子也越過越好，餐桌上的野菜早就成為“稀客”。

如今，在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的過程中，番響村正依托本地的紅色文化資源與綠色生態(tài)資源等，規(guī)劃發(fā)展鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。關(guān)于這些本地的野菜，王章寬一家也有了新的想法。

“天下白牦牛，唯獨(dú)天祝有”。天祝藏族自治縣位于祁連山下，是我國珍稀畜種白牦牛的原產(chǎn)地。過去，牧民們深居草原腹地，待在山里一兩個(gè)月出不了門，蔬菜水果也進(jìn)不來，人們餐桌上的食品只有牛羊肉、酥油、奶茶。

黨的十八大以來，隨著國家投入力度不斷加大，牧區(qū)實(shí)現(xiàn)了硬化道路村村通，人居環(huán)境極大改善，產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大，牧民的獲得感、幸福感、安全感顯著提升。隨著牧區(qū)百姓生活水平不斷提升，牧民餐桌上的飲食結(jié)構(gòu)也由傳統(tǒng)“牦牛肉+奶茶”的標(biāo)配向“肉蛋奶果蔬”的健康化、均衡化轉(zhuǎn)變。

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主編｜張俊逸

來源｜“新華社”客戶端

編輯｜陳江東（20機(jī)制）

排版審核｜錢鋮 陳江東 鄭蕊

記者｜王軍鋒、郭良川、孫敏、多蕾、郎兵兵

審核｜孟曉愛 殷玉嬌 普學(xué)啟 曲家毅 楊顏竹 劉勇