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學(xué)院簡介

食品學(xué)院現(xiàn)有“食品科學(xué)與工程”“食品質(zhì)量與安全”“葡萄與葡萄酒工程”3個本科專業(yè)，“食品科學(xué)與工程”一級碩士學(xué)位授權(quán)點及“生物與醫(yī)藥”專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點。

學(xué)院現(xiàn)有教職工62人，其中專任教師44人。博士學(xué)位34人，國外留學(xué)背景12人，碩導(dǎo)30人，博導(dǎo)4人。兵團重點領(lǐng)域創(chuàng)新團隊3個，國務(wù)院政府特殊津貼專家1人、兵團學(xué)術(shù)帶頭人2人、兵團中青年領(lǐng)軍人才4人、自治區(qū)教學(xué)能手1人、寶鋼優(yōu)秀教師獎4人、校級拔尖人才1人、青年骨干教師15人、“綠洲學(xué)者”特聘教授3人。

學(xué)院教學(xué)科研實驗面積達10000余平方米，先后獲批“新疆特色果蔬貯藏加工教育部工程研究中心”“特色果蔬國家地方聯(lián)合工程研究中心”“自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工工程重點實驗室”“新疆植物藥資源利用教育部重點實驗室”，自治區(qū)產(chǎn)學(xué)研研究生培養(yǎng)基地2個、教學(xué)示范中心1個。

學(xué)院緊密圍繞新疆特色農(nóng)產(chǎn)品資源，針對林果加工保鮮、特色動物性食品加工、農(nóng)產(chǎn)品功能性組分化學(xué)與食品營養(yǎng)、民族特色益生菌與發(fā)酵，凝練形成四個學(xué)科研究方向，建設(shè)研究中心7個。近五年承擔(dān)省部級及以上縱向科研項目60余項，到位經(jīng)費3150余萬元。發(fā)表高水平SCI、EI學(xué)術(shù)論文150余篇，獲評兵團科技進步獎8項。

學(xué)院現(xiàn)有在校本科生982人，研究生238人。在“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“挑戰(zhàn)杯”科技競賽、虛擬仿真大賽中屢獲佳績，體現(xiàn)了較高的綜合素質(zhì)和科技創(chuàng)新能力。

專業(yè)簡介

1

食品科學(xué)與工程

——中國教育在線

學(xué)歷：本科

學(xué)制：四年

【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)致力于培養(yǎng)能夠扎根新疆和走向全國的食品科學(xué)與工程高素質(zhì)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。

【就業(yè)方向】在食品科學(xué)與工程有關(guān)的研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫等方面的工作。

【主要課程】食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全與倫理學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計等。

2

食品質(zhì)量與安全

——中國教育在線

學(xué)歷：本科

學(xué)制：四年

【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)致力于培養(yǎng)能夠扎根新疆和走向全國的食品質(zhì)量與安全專業(yè)高素質(zhì)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。

【就業(yè)方向】在食品質(zhì)量與安全及相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、工程設(shè)計、分析檢測、品質(zhì)控制、監(jiān)督管理等工作。

【主要課程】食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品法規(guī)與監(jiān)督管理學(xué)、食品質(zhì)量管理與控制等。

3

葡萄與葡萄酒工程

學(xué)歷：本科

學(xué)制：四年

【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)致力于培養(yǎng)能夠扎根新疆和走向全國的葡萄與葡萄酒工程的高素質(zhì)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。

【就業(yè)方向】在葡萄栽培、葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒市場等領(lǐng)域從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理、市場營銷及文化推廣等工作。

【主要課程】葡萄品種學(xué)、葡萄栽培學(xué)、釀酒機械與設(shè)備、葡萄酒工藝學(xué)、葡萄酒市場學(xué)、葡萄酒品嘗學(xué)等。

石河子大學(xué)

來源：石河子大學(xué)食品學(xué)院

石河子大學(xué)招生辦公室

編輯：張俊瑤

校對：吳雨宣

編審：趙 捷 劉 芊 宿閃閃