今天是晉職小伙伴們放假的

第······不知道多少天

話說小編已經(jīng)在家呆的

不知道今天是星期幾了

但是！

寒假第n天

你還是家里的寶嗎

作為當代大學生

要是沒兩個拿手好菜

怎么能在家里繼續(xù)宅下去呢

僅靠洗碗是維持不了親情滴

今天

貼心的小編就為泥萌準備了

寒假生存指南

簡單又美味的家常菜

大家一起學起來昂

自己動手，豐衣足食

“家庭地位”這不就來啦

紅燒小排

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調(diào)料：豬小排、姜蒜、大茴香、八角茴香、糖、生抽、鹽

做法：

1、豬小排斬段，焯水。

2、鍋中放入小量的油，添加白砂糖，小火熬制糖成紅棕色。

3、倒進焯水的小排，爆鍋勻稱，放入姜蒜八角桂皮再次煸炒。

4、放入生抽料酒爆鍋，添加沸水，未過小排。煮沸，轉(zhuǎn)小火燜至40分鐘。

5、放鹽調(diào)料，再燒二十分鐘使料汁萃取就可以。

蠔油生菜

調(diào)料：生菜 蒜末 蠔油

做法：

1、生菜切掉根部豎刀切開，開水中放一勺食用油，把生菜放進去焯燙30秒，撈出裝盤備用。

2、蒜瓣切成蒜末，調(diào)料汁。

3、一勺生抽，兩勺蠔油，半勺白糖，適量鹽，半碗清水，一勺淀粉，攪勻備用。

4、鍋內(nèi)倒油，放入蒜末爆香，倒入料汁，炒至粘稠淋在生菜上即可。

魚香茄子

調(diào)料:茄子2根，小米辣3根，小蔥，蒜末、姜末、豆瓣醬、食用油、肉末，生抽，老抽，醋，淀粉，白糖，蠔油

做法:

1、茄子切成條狀，準備適量蒜末姜末、小蔥、小米辣。

2、調(diào)醬汁:碗中放入2勺生抽+1勺醋+1勺老抽+1勺蠔油+少量白糖+小半碗清水，攪拌均勻備用。

3.熱鍋下油，將茄子變軟后撈出備用。

4、熱鍋下油，炒香肉末至變色后放入蒜末姜末小米辣小蔥，炒香后放入一勺豆瓣醬翻炒后，放入茄子一起翻炒。

5、加入醬汁，大火翻炒后起鍋，撒上蔥花。

可樂雞翅

調(diào)料：雞翅10個，可樂1瓶，生抽兩勺，蠔油一勺，料酒兩勺，姜絲，蔥適量，鹽少許

做法：

1、雞翅洗干凈，兩面劃刀。

2、鍋中放入適量冷水，放入雞翅，加入適量姜絲和兩勺料酒，大火煮出血沫，撇去浮沫，撈出瀝干水分。

3、平底鍋刷油，雞翅下鍋小火慢煎，煎至兩面金黃，撈出。

4、熱油爆香姜絲和蔥，倒入雞翅，加入兩勺生抽+一勺蠔油+少許鹽，翻炒均勻上色，倒入一瓶可樂，沒過雞翅即可。

5、蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁至濃稠，撒上芝麻。

水煮肉片

食材：瘦肉，豆芽，青菜，香菜，蔥姜蒜，蛋清，料酒生抽，淀粉，豆瓣醬，火鍋料，花椒，熟芝麻，辣椒粉，干辣椒

做法

1、瘦肉切片，加蛋清，料酒，生抽，淀粉，抓均勻腌制5分鐘。

2、熱鍋倒油，加蔥姜蒜炒香，加豆瓣醬，加火鍋料、炒出紅油，加兩碗清水。

3、加入黃豆芽青菜，燙熟撈出，加入肉片煮熟，撈入碗中。

4、碗中鋪上干辣椒，熟芝麻，蔥花，辣椒粉，花椒，淋上熱油，撒上香菜即可。

生活需要儀式感

廚房要有煙火氣

屏幕前的小伙伴們趕緊學起來吧

認真過好每一天

用心做好每一餐

說不定

下一個做飯小天才就是你昂

~

友情提醒各位童鞋做飯的時候

也要注意安全昂

編輯：融媒體工作室 引子

策劃：學院黨委宣傳部