花好月圓人團(tuán)圓

今天是農(nóng)歷八月十五，傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。

傳說很久以前，一個(gè)叫嫦娥的女子，無意中吃了丈夫的不死藥，飛奔向月，成為月神。夫妻兩人互相牽掛，每每月圓之夜，對(duì)月思念。

嫦娥奔月的神話，給中秋節(jié)定下思念的內(nèi)核，千百年來，中秋節(jié)承載了中國(guó)人的思念。

中秋節(jié)始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清時(shí)，已成為與春節(jié)齊名的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一。受中華文化的影響，中秋節(jié)也是東亞和東南亞一些國(guó)家尤其是當(dāng)?shù)氐娜A人華僑的傳統(tǒng)節(jié)日。

自2008年起中秋節(jié)被列為國(guó)家法定節(jié)假日。2006年5月20日，國(guó)務(wù)院列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

中秋團(tuán)圓的100種方式

什么是團(tuán)圓？也許是一大桌媽媽做的飯，也許是一輪皎潔的明月，也許是一次久別重逢，也許是選擇堅(jiān)守只為萬家團(tuán)圓。中秋團(tuán)圓的100種方式，每一種都是因?yàn)橛袊?guó)、有家、有你。但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟。

提起中秋，你會(huì)想到哪一句賞月詩(shī)

愛如滿月心懷家園

仰望圓月，你在想什么？圓月照耀，是小家親人的思念，是家國(guó)征途星辰的夢(mèng)想，也是秀美壯麗的山河。月光照亮的，還有他們的堅(jiān)守。他們堅(jiān)守祖國(guó)邊防線，他們守護(hù)生命第一線，他們用愛守護(hù)家圓團(tuán)圓的美好。愿中秋佳節(jié)，愛如滿月，照亮萬家！

人類高質(zhì)量月餅大賞

一年十二月，月月有圓缺，但中國(guó)人的深情唯獨(dú)付給了仲秋之夜那皎皎的一輪。

賞月，自古便是中秋的頭等大事。而月餅，又稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中秋節(jié)的時(shí)節(jié)食品。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗，實(shí)際上是古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng)。以月餅相邀，取團(tuán)圓之義。

各地月餅的不同風(fēng)格，又體現(xiàn)著我們中華民族偉大傳承的力量！

晉式月餅

祭月，是山西人過八月十五重要的民俗。皓月中天時(shí)，在院子里設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、毛豆、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對(duì)不能少的。

在祭月儀式結(jié)束后，全家人便圍坐起來，聊天賞月，共享祭品，將一塊大月餅按全家人數(shù)分切成小塊，每人一份。若有外出未能歸來的人，還會(huì)特意留一份，待其歸來時(shí)食用。

廣式月餅

廣式月餅起源于 1889 年，當(dāng)時(shí)城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年間，這家糕酥館改名為「連香樓」。

宣統(tǒng)二年，翰林學(xué)士陳太吉品嘗該店月餅后大加贊賞，但覺「連香」二字不雅，建議改成「蓮香」，并手書了「蓮香樓」招牌，沿用至今。那種用蓮蓉餡制作的餅點(diǎn)即為現(xiàn)在大家常吃到的廣式蓮蓉月餅。

京式月餅

餅皮按選料和制作工藝不同分為糖漿皮和松酥皮，果仁、蓮子、冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青紅絲等制餡，再經(jīng)成型、烘烤等工藝加工制成的口味純甜、純咸，口感松酥或綿軟，香味濃郁的月餅。

相傳古時(shí)候某年北京鬧了一場(chǎng)嚴(yán)重的瘟疫，廣寒宮中嫦娥仙子命專門為她搗仙藥的玉兔下凡，救治疾苦百姓，即兔爺。兔爺用紅白兩種藥治好全城百姓后返回月宮，這兩色藥便演化成自來白月餅、自來紅月餅。

潮式月餅

潮式月餅又稱朥餅，是廣東省潮汕地區(qū)漢族糕類名點(diǎn)，屬酥皮類餅食。朥字，潮汕方言指豬油。用豬油摻面粉作皮包甜餡烤焙熟的餅便是朥餅。

潮式月餅與其他月餅相比，從外形上很好區(qū)分哦，是圓形的，并且有的月餅可以無餡兒，這一點(diǎn)包子很是不能理解~潮式月餅吃起來皮酥餡細(xì)、油不肥舌、甜不膩口。

蘇式月餅

蘇式月餅源于蘇州，它起源于唐朝，盛于宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的出現(xiàn)。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。

這種酥皮式的月餅，皮層會(huì)比較酥松分明，入口酥皮會(huì)變?nèi)彳�，口味方面清水玫瑰、精制百果、白麻椒鹽、夾沙豬油，濃香鮮肉都是蘇式月餅中比較出眾的代表口味！

滇式月餅

滇式月餅主要起源并流行于云南及周邊地區(qū)。相傳，明末清初，退居昆明的南明小朝廷永歷皇帝，終日憂愁。一位御膳廚師別出心裁地選用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點(diǎn)心奉上，稱之為「云腿包子」。

因其香濃味醇，甜咸適宜，皇上吃了龍顏大悅，連聲贊美。從此，這種包子開始流行，后來便成為了滇式月餅。

衢式月餅

古時(shí)候的衢州人把「麻餅」作為賞月、婚、祭、壽、上梁、祠堂等紅白喜事的主選餅，有著豐富的文化內(nèi)涵。人們過生日時(shí)會(huì)買個(gè)大麻餅當(dāng)作「長(zhǎng)壽餅」來祝福分享。

婚宴喜慶造房上梁時(shí)選用麻餅為「喜餅」，定親禮品中也少不了麻餅。分享喜餅寓意日子過得甜美、適意。喪葬時(shí)吃「祭奠強(qiáng)身餅」保佑身體強(qiáng)壯。

徽式月餅

徽式月餅是一種安徽省徽州特色的月餅。餅皮也是油酥皮，用上等面粉與素油攪拌加工制成，餅焰采用野菜（苦板菜），經(jīng)過腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。

除此之外，我們中國(guó)還有冰皮月餅，臺(tái)式月餅，港式月餅等更多風(fēng)格不同，美味可口的月餅！將對(duì)親人的愛揉于餡料之中，輕咬一口月餅，溫暖與柔情流連于唇齒之間，這都是我們對(duì)家的思念！

小時(shí)候，我們總問為什么月亮每天都有變化，父母總不厭其煩地回答；長(zhǎng)大后，中秋就是無論多遠(yuǎn)都問你回不回家；當(dāng)他們老了，可能會(huì)忘很多事，但絕不會(huì)忘記愛你…...

中秋已至，從這一刻起，我們的心都向著同一個(gè)方向，我們的愛都奔向同一個(gè)家，無論距離多遙遠(yuǎn)，心兒已經(jīng)在團(tuán)圓！

年年中秋，歲歲月明。

天上人間，共此良辰。

祝大家中秋快樂，“晉”繡前程、

“晉”玉滿堂、人“晉”其才

百尺竿頭，更“晉”一步！

花好月圓人團(tuán)圓

來 源|央視新聞、人民日?qǐng)?bào)

編 輯|魏嘉琪

責(zé) 編|趙甜甜