學(xué)院簡(jiǎn)介

食品學(xué)院緊密結(jié)合我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及四川食品行業(yè)特別是酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，針對(duì)現(xiàn)代食品安全要求和酒類產(chǎn)業(yè)急需中高端專業(yè)人才現(xiàn)狀，致力于培養(yǎng)適應(yīng)時(shí)代需要與發(fā)展，專業(yè)技能精湛，就業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯的復(fù)合型食品工程類人才。

教學(xué)環(huán)境

學(xué)院堅(jiān)持“校企合作，工學(xué)結(jié)合”的原則，引進(jìn)培養(yǎng)了一支結(jié)構(gòu)合理，梯次科學(xué)，素質(zhì)優(yōu)良的教師隊(duì)伍。食品實(shí)訓(xùn)中心建有基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室、專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室和綜合設(shè)計(jì)與創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)室三類共6個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室（無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室、食品理化分析實(shí)驗(yàn)室、食品工藝實(shí)驗(yàn)室、發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室）。

校企合作

學(xué)院與四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、四川珀?duì)柧魄f有限公司、東圣酒業(yè)有限公司、百威（金博）啤酒有限公司、四川山水美地農(nóng)業(yè)投資有限公司、四川旌晶食品有限公司等企業(yè)建立了合作關(guān)系，開設(shè)“劍南春定向班”、“珀?duì)柖ㄏ虬唷钡热瞬庞唵闻囵B(yǎng)班，為培養(yǎng)多技能、多層次的復(fù)合型人才奠定了理論與實(shí)踐基礎(chǔ)，為學(xué)子校外實(shí)習(xí)與就業(yè)打通了渠道。

學(xué)院2022年招生本科專業(yè)

釀酒工程

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有良好文化素養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任感，掌握釀酒科學(xué)理論與加工技術(shù)、酒類產(chǎn)品質(zhì)量分析檢測(cè)技術(shù)，具備釀酒工藝、酒類品鑒、質(zhì)量檢測(cè)等能力的應(yīng)用型高級(jí)工程技術(shù)人才。

主干課程

生物化學(xué)、微生物學(xué)、釀酒分析與檢測(cè)、發(fā)酵工程原理與技術(shù)、釀酒機(jī)械與設(shè)備、蒸餾酒工藝學(xué)、葡萄酒工藝學(xué)、黃酒工藝學(xué)、白酒工藝學(xué)、啤酒工藝學(xué)等。

主要實(shí)踐環(huán)節(jié)和實(shí)驗(yàn)

化學(xué)實(shí)驗(yàn)、微生物實(shí)驗(yàn)、蒸餾酒工藝實(shí)驗(yàn)、酒類釀造實(shí)驗(yàn)、酒類風(fēng)味品嘗實(shí)驗(yàn)、釀酒分析與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)等。

就業(yè)方向

可在釀酒生產(chǎn)、加工、流通及與之相關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口貿(mào)易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等相關(guān)企事業(yè)單位，從事教學(xué)、科學(xué)研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營(yíng)銷與技術(shù)服務(wù)等工作。

食品質(zhì)量與安全

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具備系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，具有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和良好政治文化素質(zhì)、外語及計(jì)算機(jī)能力，掌握現(xiàn)代食品分析技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量與安全管理體系等知識(shí)，能適應(yīng)食品質(zhì)量與安全發(fā)展需要的應(yīng)用型高級(jí)工程技術(shù)人才。

主干課程

食品化學(xué)、食品工藝學(xué)原理、食品微生物學(xué)、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析與檢測(cè)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量管理與控制、食品安全學(xué)等。

主要實(shí)踐環(huán)節(jié)和實(shí)驗(yàn)

化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品微生物實(shí)驗(yàn)、食品安全學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品感官實(shí)驗(yàn)、食品分析與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)等。

就業(yè)方向

能在相關(guān)食品企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、分析檢測(cè)、食品質(zhì)量安全控制、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、監(jiān)督管理、科學(xué)研究等方面的工作。

聯(lián)系方式

在川招生代碼：5179

咨詢電話：

4006716761 / 0838-3201799

3202399 / 3206899 /3206188（傳真）

QQ咨詢：

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