9月18日，文化和旅游部正式公布第五批國家級非遺代表性項目保護單位，四川旅游學(xué)院被文旅部批準(zhǔn)認定為國家級非遺項目“川菜烹飪技藝”的保護單位。

第五批國家級非遺代表性項目保護單位是按照《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與管理暫行辦法》（中華人民共和國文化部令第39號），經(jīng)過推薦、評審和公示等程序，由文化和旅游部認定公布的，包括我校在內(nèi)的四川省14家單位名列其中。

2021年5月24日，國務(wù)院正式公布第五批國家級非遺代表性項目。由我校川菜發(fā)展研究中心牽頭申報的“川菜烹飪技藝”成功入選，該項目是四大菜系中第一個整體入選的國家級非遺保護項目，使我校擁有了一張國家級非遺名片。同年9月，四川旅游學(xué)院作為四川省唯一的高校，被認定為第五批國家級非遺代表性項目保護單位，由此，我校再增一個國家級平臺。通過對川菜非遺的保護和傳承，學(xué)校堅持“地方性、應(yīng)用型”辦學(xué)定位和傳承中國優(yōu)秀飲食文化的重要作用得以充分彰顯，而學(xué)校成為國家級非遺保護單位，也將為川菜及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定更加深厚的根基。

今后，川菜發(fā)展研究中心作為“川菜烹飪技藝”項目的保護實施部門，將繼續(xù)按照《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》和中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于進一步加強非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的意見》要求，堅持以社會主義核心價值觀為引領(lǐng)，貫徹“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，通過編撰出版?zhèn)鞒腥丝谑鍪贰⑾嚓P(guān)圖書及音像制品，組織傳承人開展傳承、研修等活動，建立相關(guān)資源數(shù)據(jù)庫等工作，認真履職盡責(zé)，在做好“川菜烹飪技藝”保護的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，促進文旅融合，更好地傳承、弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

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信息來源 | 川菜發(fā)展研究中心

編 輯 | 楊 儀

美 編 | 田心怡

責(zé) 編| 黃 杰

編 審 | 祖曉霞