食品營養(yǎng)與健康——醫(yī)食結(jié)合 健康未來

食品營養(yǎng)與生命健康的關(guān)系

NO.1

專業(yè)解讀

食品營養(yǎng)與健康專業(yè)是貫徹落實《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》精神，滿足食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級需要和國民營養(yǎng)健康需求而設(shè)置的本科專業(yè)，符合國家發(fā)展戰(zhàn)略和食品健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，有利于帶動食品學(xué)科相關(guān)專業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化和內(nèi)涵提升。

食品營養(yǎng)與健康專業(yè)是食品科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)、生物學(xué)、醫(yī)藥科學(xué)為基礎(chǔ)，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的基本原理和營養(yǎng)調(diào)整的科學(xué)方法，研究食品與營養(yǎng)和健康關(guān)系、飲食健康管理和營養(yǎng)健康食品研發(fā)制造的學(xué)科，旨在培養(yǎng)具備解決健康食品開發(fā)、營養(yǎng)功能評價等營養(yǎng)健康相關(guān)問題的能力，能夠勝任該領(lǐng)域相關(guān)技術(shù)與管理工作崗位的創(chuàng)新人才和領(lǐng)軍人才。

可從事健康管理、營養(yǎng)健康食品研發(fā)、功能食品研發(fā)、公共營養(yǎng)、特殊膳食營養(yǎng)等崗位工作。

NO.2

主干課程

微生物學(xué)、生物化學(xué)、人體解剖與生理學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、臨床營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)免疫學(xué)、食品毒理學(xué)、分子營養(yǎng)學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品分析與檢驗

NO.3

專業(yè)培養(yǎng)方向

NO.4

專業(yè)優(yōu)勢

1.師資力量雄厚

本專業(yè)擁有教師12人，職稱結(jié)構(gòu)合理，教授2人，副教授2人，研究生及以上學(xué)歷的專業(yè)教師占比100%以上。

2.近年來的專業(yè)教師獲得成果及獎勵

近3年來，獲山東省自然科學(xué)基金立項1項，完成省級教科研項目 3 項，獲批南山集團(tuán)橫向課題獲批2項、校級青年科技基金4項，省級精品課程1門，校級精品課程1門、教學(xué)成果獎1項，獲省、市級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獎14項，授權(quán)專利8項，主編教材、專著2部、參編教材12部。發(fā)表SCI論文9篇（SCI I區(qū)3篇），中文核心期刊論文50余篇。2018、2019年連續(xù)獲得校教學(xué)先進(jìn)單位、科研先進(jìn)單位稱號。

3.實驗實訓(xùn)

（1）校內(nèi)實驗實訓(xùn)條件：食品系擁有條件優(yōu)越、設(shè)施齊備的教學(xué)實訓(xùn)基地，實驗實訓(xùn)基地用房占地總面積約1300平方米，擁有高效液相色譜儀、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、原子吸收光譜儀、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀、紫外凝膠成像儀、小動物行為軌跡記錄分析系統(tǒng)、梯度PCR儀等100余個精密儀器設(shè)備，總價值約1000萬元。

氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀

原子吸收光譜儀

食品微生物學(xué)實驗

（2）校外實訓(xùn)基地：與本專業(yè)培養(yǎng)的合作單位有國家葡萄酒檢測中心、龍口市檢驗檢測中心、齊魯醫(yī)院南山分院、南山葡萄酒莊園、煙臺大宸食品公司、喜旺集團(tuán)、青島骨里香公司、濟南達(dá)利食品公司、龍口香馳糧油有限公司、河北金漢方生物科技開發(fā)有限公司、青島正大集團(tuán)等。

與龍口市檢驗檢測中心簽約合作

與南山葡萄酒莊園洽談合作

與喜旺集團(tuán)簽約校企合作

NO.5

學(xué)生成果風(fēng)景線

1.考研成績突出

食品系學(xué)生學(xué)風(fēng)優(yōu)良，專業(yè)基礎(chǔ)扎實，人才培養(yǎng)質(zhì)量高，近幾年考研率均保持在40%左右，且有多名優(yōu)秀學(xué)子考入211院校，圓學(xué)生學(xué)業(yè)深造夢。

本科學(xué)生考研錄取率統(tǒng)計圖

2.學(xué)科競賽獲獎

近年來，學(xué)生參與學(xué)科競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽的熱情高漲，學(xué)生的綜合素質(zhì)獲得了顯著提升。過去的一年中，在全體師生的不懈努力下，我系學(xué)生在山東省大學(xué)生食品加工與安全創(chuàng)新設(shè)計大賽、山東省大學(xué)生營養(yǎng)健康菜創(chuàng)意大賽、山東省大學(xué)生醫(yī)養(yǎng)健康創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等比賽中取得了豐碩的成果，在各類學(xué)科競賽中，共獲得一等獎5項，二等獎14項，三等獎11項，在眾多學(xué)術(shù)界一致認(rèn)可的比賽中，取得了較大突破。

NO.6

專業(yè)就業(yè)前景與就業(yè)方向

食品系學(xué)生就業(yè)前景廣闊，近三年的就業(yè)率均在98%以上。食品營養(yǎng)與健康專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生就業(yè)去向主要有四大方向：

一是進(jìn)入職業(yè)院�；蚋叩仍盒�，從事教育教學(xué)、技術(shù)研發(fā)等職業(yè)崗位；

二是進(jìn)入健康產(chǎn)業(yè)、食品行業(yè)或食品企業(yè)從事健康管理、營養(yǎng)健康食品研發(fā)、功能食品開發(fā)、特醫(yī)食品研發(fā)、公共營養(yǎng)與衛(wèi)生、特殊膳食營養(yǎng)等崗位；

三是考錄國家公務(wù)員，從事健康管理、政府食品監(jiān)管部門的管理、營養(yǎng)與膳食技術(shù)指導(dǎo)崗位；

四是考研，本專業(yè)可報考食品科學(xué)、功能食品、食品營養(yǎng)、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)、衛(wèi)生防疫等方向的專業(yè)研究生。

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