食品質量與安全專業(yè)介紹

專業(yè)剖析

“食無憂，安天下”。食品安全非常重要，關系到每一個人的生命健康，是社會最關心的問題之一。本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品質量與安全管理、檢測、監(jiān)督和控制基礎知識，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐能力和團隊合作精神的高級復合應用型專業(yè)人才。學生畢業(yè)后能夠在食品生產、加工、流通、消費等相關領域從事科學研究、質量與安全控制、分析檢測、監(jiān)督管理、安全評價、質量認證、食品生產和經(jīng)營等方面工作。

主干課程

食品微生物學、生物化學與分子生物學、食品工藝學、食品原料品質控制、食品毒理學、食品質量管理與控制、食品微生物檢驗、食品安全與衛(wèi)生學、食品標準與法規(guī)、食品理化檢驗、儀器分析。

高端師資

中國工程院院士，教育部“長江學者獎勵計劃”特聘教授，國家優(yōu)秀青年基金獲得者，國家“百千萬人才工程”入選者，國家有突出貢獻中青年專家，教育部新世紀優(yōu)秀人才，中國科協(xié)青年人才托舉工程入選者。國務院食品學科評議組召集人，國家高技術研究發(fā)展計劃（863計劃）海洋技術領域主題專家，國家重點研發(fā)計劃項目首席科學家。國家技術發(fā)明二等獎獲得者，國家科學技術進步二等獎獲得者，國家級教學成果獎二等獎獲得者。全國五一勞動獎章獲得者，全國優(yōu)秀科技工作者，全國三八紅旗手，享受國務院政府特殊津貼專家，全國優(yōu)秀教師，遼寧特聘教授，遼寧省優(yōu)秀專家、遼寧省優(yōu)秀教師等。

比較優(yōu)勢

本專業(yè)始建于2003年，是國家級一流本科專業(yè)建設點，國家級卓越農林人才教育培養(yǎng)計劃改革試點專業(yè)，遼寧省本科專業(yè)綜合評價第1名。所在學科擁有國家海洋食品工程技術研究中心等20多個國家、省部級平臺；獲國家級科學技術獎勵二等獎3項、國家級教學成果二等獎1項；具備完整的本科生、碩士生、博士生、博士后人才培養(yǎng)體系。擁有博士后流動站，1個一級學科博士學位授權點和5個二級學科博士學位授權點，1個一級學科碩士學位授權點、5個二級學科碩士學位授權點和2個專業(yè)碩士學位授權點；學科大力推進國際交流與合作，與美國、加拿大、英國、澳大利亞、日本、韓國等國的高校及科研機構建立了穩(wěn)定的交流與合作關系，并且學院與美國愛荷華州立大學、澳大利亞迪肯大學等國際知名高校聯(lián)合開展了2+2國際合作人才培養(yǎng)項目，學院每年邀請百余人次國內外知名學者進行學術交流和合作研究。

就業(yè)形勢

民以食為天，食以安為先。新形勢下，食品安全正從“被動應對”向“主動保障”轉變，在實現(xiàn)從農田到餐桌的全覆蓋監(jiān)管，確保和推動食品相關產業(yè)健康、快速發(fā)展的過程中，離不開食品質量與安全專業(yè)人才的努力。畢業(yè)生不僅可以在疾病預防與控制、衛(wèi)生系統(tǒng)、進出口商品檢驗、海關、質量監(jiān)督與檢驗等機構從事食品質量安全管理、分析檢測、動物檢驗檢疫等技術工作，還能在食品企業(yè)、餐飲業(yè)、商超企業(yè)、農業(yè)企業(yè)從事產品質量與安全控制、質量檢測、質量管理、質量認證等技術工作，也能在高等院校、科研機構從事科研與教學工作，就業(yè)前景十分廣泛。

聯(lián)系方式

電話：0411-86323671/3316

郵箱：spxy@dlpu.edu.cn

網(wǎng)站：http://ss.dep.dlpu.edu.cn

美編 | 里艾林

審核 | 喬一鳴