時間匆匆

又是一年中最熱鬧的時節(jié)

大家奔向思念已久的家鄉(xiāng)

和家人一起享用團(tuán)圓飯

這場用心準(zhǔn)備的盛宴

總是蘊(yùn)含了太多太多

大年初四 喜逢立春

迎神祈福 年味濃濃

宇小航收集了一些大家的年夜飯

讓我們一起感受來自五湖四海的年味吧

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雖說江西十里不同音

百里不同俗

但是江西人對年夜飯的講究

卻大有相似之處

雞鴨魚肉少不了

也重視祭灶神 拜祖先

與神共進(jìn)

@江西：江西人民以前在吃年夜飯前會放鞭炮，即“開門爆竹”，以劈里啪啦的爆竹聲除舊迎新，但是現(xiàn)在保留這個習(xí)俗的只有極少農(nóng)村地區(qū)。所有碗筷菜品都需要擺出雙數(shù)，有的地方還會在桌上秉紅燭。在贛州，年湯是必備菜品之一，然后還會有自制的特色肉丸或黃元米果，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓飛黃騰達(dá)。

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遼寧處于東北地區(qū)

即使不是海鮮的季節(jié)

海鮮也必不可少

年夜飯獨具東北特色

@遼寧：很多遼寧人在大年三十要點長壽燈，徹夜通明，寓意益壽延年。飯桌上的菜也有很多講究，數(shù)量必須是十道菜，意為十全十美，其中必須要有的一道佳肴就是餃子，且要把一枚硬幣包在餃子里，對來年財源滾滾的美好期待。

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川菜的“油辣香”

是四川人年夜飯桌上必不可少的味道

有名的酸辣折耳根幾乎家家都吃

熱辣喜慶 紅紅火火

@四川：四川火鍋很有名，但是四川人年夜飯卻很少吃火鍋，反而菜品極為豐富，匯聚了多地的菜肴，和臘肉一樣，麻辣香腸是四川人飯桌上必不可少的美食之一，豬頭豬尾，有頭有尾，最后上湯菜，因為怕大家先喝湯容易飽。

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貴州人也是臘肉的狂熱愛好者

臘肉香腸凝聚了過年的氣息

對貴州少數(shù)民族來說

酒是必不可少的

在醇厚的酒香里

親情也慢慢融入了酒水中

@貴州：年夜飯是媽媽早起就開始準(zhǔn)備的，富有家鄉(xiāng)風(fēng)味的水豆腐，鹽菜肉，酸湯魚等等美食，最能打動游子的心。折耳根炒臘肉是貴州人最愛吃的家常菜之一，也是年夜飯中不可或缺的一道菜，倒上白酒，夾起臘肉，年夜飯更是一場精神飯局。

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江蘇是典型的江南地區(qū)

從涼菜到熱菜

雞鴨鵝牛豬羊魚

還有各種時蔬

葷素搭配 應(yīng)有盡有

@江蘇：江蘇人的年夜飯有熱菜，有涼菜，各地各有特色，如南京的什錦菜，無錫蛋餃，徐州彭城全家福，蘇州爆魚等等。有“壓鍋”的習(xí)俗，在吃過年夜飯之后，裝上兩條魚放在鍋里，表示“年年有余”，另一只鍋里放上一碗“圓子”，寓意“團(tuán)團(tuán)圓圓”。

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南方人驚訝北方人過年吃餃子

北方人也驚訝南方人過年怎么不吃餃子

對于山東人而言

不吃餃子就不算過年

餃子是一種幸福團(tuán)圓的象征

@山東：山東人豐盛的那頓年夜飯一般是在中午吃，晚上吃的是餃子，但是吃的這餃子也有講究，要趕早吃，就是越早來年生活越好。下鍋的同時還要放上鞭炮，像是炫耀自己餃子下得早。餃子里也會包上硬幣，寓意來年發(fā)大財。除了餃子，山東人的年夜飯也很豐盛，一些特色的魯菜，年糕等等也是必不可少的。

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閩東地區(qū)海濱城市

年夜飯幾乎全是海鮮

但是重頭菜一定是傳統(tǒng)閩菜

年夜飯不單單吃的是味道

更是那一份記憶

@福建：福建地域廣大，東邊吃海鮮，西邊也有很多硬菜，各地飲食習(xí)慣都不同，年夜飯的食材經(jīng)過眾多工序，最后完美地呈現(xiàn)在大家的面前。隨著時代發(fā)展，涮火鍋也是福建人年夜飯的一種選擇，大骨湯是不吃辣的福建人涮火鍋的必備湯底，吃起來別有一番風(fēng)味。

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在中國最北的城市

年夜飯就是大家聚在一起

取暖聊天 大快朵頤

享受和家人在一起的溫暖的時光

@黑龍江：仿佛東北人對肉類的研究有著一種奇妙的執(zhí)著，小雞燉蘑菇、鍋包肉、燉肘子、大豐收等等，這些連南方人都熟悉的東北菜更是黑龍江人年夜飯桌上必不可少的佳肴。飯后來個凍梨，酸甜可口，清爽解膩。

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還有很多非常有特色的年夜飯風(fēng)俗

宇小航就不在這為大家一一列舉

神州大地各有所愛

各地特色高下難分

都吐露著心間萬千情懷

只愿新的一年疫情散去

國泰民安 繁榮昌盛

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不同的是各具特色的年夜飯

相同的是人們在這團(tuán)圓的日子里

共同分享的溫馨喜悅

與對新一年的美好祝愿

這是年終的盛宴

也是新一年的開始

此時此刻

還有很多人不能回家

或是在一線工作

或是就地過年

無論在哪

都希望大家能夠褪去一身疲倦

好好享受這頓犒勞自己的年夜飯

宇小航在這祝愿大家

虎年大吉 萬事如意

新年勝舊年

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2022年2月4日（第1064期）

出品 |宇航融媒體中心新媒體工作室

編輯| 黃穎 責(zé)任編輯| 葛旭

審稿 | 羅超 涂佳慧

終審 |龍瑞全

郵箱 | NHKYdwyhjzz@126.com

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