山容海納 篤學(xué)尚行 守正求新 團(tuán)結(jié)奮進(jìn)

01

學(xué)院介紹

海洋食品與生物工程學(xué)院源于1985年學(xué)校創(chuàng)立之初設(shè)立的食品工程系，由原無錫輕工業(yè)學(xué)院（現(xiàn)江南大學(xué)）對(duì)口援建，1988年食品工程系與化學(xué)工程系合并組建食品化工學(xué)部，并于當(dāng)年開始在校本部招收食品科學(xué)與工程、發(fā)酵工程專業(yè)1-2個(gè)本科或?qū)？瓢唷?992年更名為食品與化學(xué)工程系，1997撤銷食品與化學(xué)工程系，恢復(fù)食品工程系建制，在食品科學(xué)與工程本科專業(yè)的基礎(chǔ)上，先后增設(shè)了海洋技術(shù)、生物工程本科專業(yè)和中國烹飪�？茖�業(yè)。2003年與海洋與水產(chǎn)學(xué)院組成海洋學(xué)院（食品工程學(xué)院），實(shí)行兩塊牌子，一套班子，協(xié)調(diào)發(fā)展，2016年更名為海洋生命與水產(chǎn)學(xué)院（食品科學(xué)與工程學(xué)院）。2019年6月，學(xué)校成功更名為江蘇海洋大學(xué)，根據(jù)學(xué)校新的辦學(xué)定位、總體戰(zhàn)略和發(fā)展要求，按照學(xué)科重組、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、重點(diǎn)突破、協(xié)調(diào)發(fā)展的原則，2020年3月食品科學(xué)與工程學(xué)院獨(dú)立設(shè)置，2023年4月更名為海洋食品與生物工程學(xué)院。

學(xué)院現(xiàn)有四個(gè)本科專業(yè)：食品科學(xué)與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全和動(dòng)植物檢疫，其中，食品科學(xué)與工程專業(yè)2021年通過工程教育專業(yè)認(rèn)證，2022年入選國家一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2023年入選江蘇省產(chǎn)教融合型品牌專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。擁有三個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)：食品加工與安全、食品工程、生物技術(shù)與工程。設(shè)有食品工程系、生物工程系和1個(gè)實(shí)驗(yàn)中心。

02

名師薈萃 學(xué)養(yǎng)深厚

學(xué)院現(xiàn)有教職工55人，其中專任教師44人。專任教師中，正高專業(yè)技術(shù)職務(wù)8人，副高專業(yè)技術(shù)職務(wù)13人，博士30人，碩博士生導(dǎo)師25人。全國“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆鲍@得者1名，學(xué)科團(tuán)隊(duì)被評(píng)為江蘇省勞模工作室，江蘇省“333工程”培養(yǎng)對(duì)象3人、“青藍(lán)工程”培養(yǎng)對(duì)象5人、“六大人才高峰”培養(yǎng)對(duì)象4人，連云港市“521”人才工程培養(yǎng)對(duì)象12人。10多名教師先后赴美國、加拿大、英國、德國、新西蘭等國家進(jìn)行訪問學(xué)者的研究或攻讀學(xué)位，師資國際化率達(dá)35.2%。

近5年來，我院教師主持國家級(jí)科研項(xiàng)目12項(xiàng)，省部級(jí)科研項(xiàng)目23項(xiàng)，到賬科研經(jīng)費(fèi)超過3000萬元。在國內(nèi)外知名學(xué)術(shù)期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文300多篇，其中SCI收錄60余篇；獲授權(quán)發(fā)明專利36件；獲國家海洋科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，江蘇省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)2項(xiàng)，市級(jí)科技獎(jiǎng)項(xiàng)10余項(xiàng)。

03

篤學(xué)尚行 平臺(tái)優(yōu)良

學(xué)院現(xiàn)有教學(xué)科研用房4000余平方米，擁有江蘇省海洋資源開發(fā)研究院、江蘇海洋生物資源與環(huán)境重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江蘇省海洋生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江蘇省海洋生物資源利用與質(zhì)量安全控制工程中心等4個(gè)省級(jí)科研平臺(tái)。

擁有江蘇省沿海特色水產(chǎn)加工研究開發(fā)中心、連云港市泥鰍產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新公共服務(wù)平臺(tái)、連云港市海洋生物技術(shù)工程研究中心等市級(jí)平臺(tái)，連云港肉制品研發(fā)中心等校企共建平臺(tái)，生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心等4個(gè)省級(jí)教學(xué)示范中心以及海洋生物資源開發(fā)與加工實(shí)驗(yàn)室等7個(gè)中央地方共建實(shí)驗(yàn)室。

建有飲料實(shí)訓(xùn)室、焙烤食品實(shí)訓(xùn)室、肉制品魚糜制品實(shí)訓(xùn)室、食品感官鑒評(píng)室、生物工程上游實(shí)驗(yàn)室、發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室、生物反應(yīng)工程實(shí)驗(yàn)室、生物分離工程實(shí)驗(yàn)室、啤酒實(shí)訓(xùn)室、果酒黃酒實(shí)訓(xùn)室、發(fā)酵工程實(shí)訓(xùn)室、無菌室等實(shí)驗(yàn)室。

中心擁有啤酒實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)線、果酒黃酒實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)線、生物發(fā)酵實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)線、多功能飲料實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)線、肉制品實(shí)訓(xùn)成套設(shè)備、魚糜制品實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)線、焙烤食品實(shí)訓(xùn)成套設(shè)備、粉狀產(chǎn)品加工成套設(shè)備等工程化教學(xué)設(shè)備以及超高壓處理裝置、超臨界二氧化碳萃取裝置、冷凍干燥機(jī)、熱泵干燥機(jī)、微波真空干燥機(jī)、液氮速凍機(jī)、旋轉(zhuǎn)壓片機(jī)、膠囊充填機(jī)等關(guān)鍵設(shè)備。

中心擁有高效液相色譜儀、氣相色譜儀、多功能酶標(biāo)儀、振動(dòng)流變儀、質(zhì)構(gòu)分析儀、中低壓液相純化系統(tǒng)、凝膠成像系統(tǒng)、水分活度計(jì)、蛋白質(zhì)分析儀、脂肪測(cè)定儀等分析測(cè)試儀器。

設(shè)備總值2000余萬元，與企業(yè)共建22個(gè)校外實(shí)踐基地，構(gòu)建了產(chǎn)教融合的創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系，強(qiáng)力支撐工程人才和復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)。

近5年，應(yīng)屆畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到95%，超過35%的畢業(yè)生考取國內(nèi)外各高校研究生。

04

專業(yè)介紹

食品科學(xué)與工程專業(yè)

“民以食為天”,隨著世界人口的增長、經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和生存環(huán)境的改變，人類對(duì)食品供給、營養(yǎng)、健康、安全、美味、方便的關(guān)注度不斷提高。食品消費(fèi)水平在現(xiàn)代社會(huì)已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文明程度提高的主要標(biāo)志。從世界范圍看，目前食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為世界上的第一大產(chǎn)業(yè)。近幾十年來，特別是進(jìn)入新世紀(jì)以來，食品產(chǎn)業(yè)已成為我國三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用日益顯著，并且成為國民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的重要增長點(diǎn)。隨著我國工業(yè)化、城鎮(zhèn)化建設(shè)的不斷發(fā)展以及消費(fèi)市場(chǎng)的日益擴(kuò)大，食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿�巨大，�?duì)食品科學(xué)與工程的人才需求將會(huì)不斷增加。

食品科學(xué)與工程專業(yè)具有理工結(jié)合的特點(diǎn)，覆蓋食品科學(xué)研究與產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)與生產(chǎn)技術(shù)管理等方面的基本理論和基本實(shí)驗(yàn)方法；涉及產(chǎn)業(yè)面廣，包括食品原料生產(chǎn)、加工、流通、銷售、服務(wù)等在內(nèi)的第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)；畢業(yè)生可在食品行業(yè)或與食品相關(guān)的醫(yī)藥、化工、環(huán)境、材料等行業(yè)開展工作，就業(yè)面廣、量大，適合于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。

我院食品科學(xué)與工程專業(yè)是1985年江蘇海洋大學(xué)（原淮海工學(xué)院）建校之初開設(shè)的重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)之一，2021年通過工程教育專業(yè)認(rèn)證，2022年入選國家一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2023年入選江蘇省產(chǎn)教融合型品牌專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。經(jīng)過近40年的發(fā)展，已成為我校涉海重點(diǎn)專業(yè)，是海洋大學(xué)內(nèi)涵建設(shè)的重要方向。專業(yè)按照“學(xué)生中心、成果導(dǎo)向、持續(xù)改進(jìn)”先進(jìn)教育理念，全面實(shí)施解決復(fù)雜工程問題的復(fù)合應(yīng)用型工程技術(shù)人才培養(yǎng)過程。畢業(yè)生綜合素質(zhì)高，實(shí)踐能力強(qiáng)。擁有食品加工與安全、食品工程兩個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。

01

主干課程

食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理（一）、食品工程原理（二）、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析、食品質(zhì)量與安全控制學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)

02

主要實(shí)踐環(huán)節(jié)

工程訓(xùn)練B、食品工程原理實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品分析實(shí)訓(xùn)、食品工程認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、食品工程生產(chǎn)實(shí)習(xí)、機(jī)械工程基礎(chǔ)課程設(shè)計(jì)、食品工程原理課程設(shè)計(jì)、食品工廠設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)、專業(yè)創(chuàng)新與實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）。

03

就業(yè)前景

畢業(yè)生可報(bào)考中國海洋大學(xué)、江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、華東理工大學(xué)、上海海洋大學(xué)等國內(nèi)知名高校食品加工與安全、食品工程等方向研究生。

畢業(yè)生可報(bào)考各地市場(chǎng)監(jiān)督管理局、海關(guān)等部門公務(wù)員。

畢業(yè)生在國家各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門，食品、海洋生物制品以及相關(guān)的醫(yī)藥、化工行業(yè)的生產(chǎn)、流通、進(jìn)出口等企業(yè)以及教育、研究、第三方技術(shù)服務(wù)等企事業(yè)單位，從事生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)服務(wù)、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品銷售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等工作或自主創(chuàng)業(yè)。

生物工程專業(yè)

生物工程是應(yīng)用生物學(xué)、化學(xué)和工程技術(shù)等方法，按照人類需要利用、改造和設(shè)計(jì)生物體的結(jié)構(gòu)與功能，從而經(jīng)濟(jì)、有效、規(guī)�；�地制造各種產(chǎn)品，是以生物技術(shù)研究成果為基礎(chǔ)、借助工程技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化為基本任務(wù)的工學(xué)學(xué)科。生物工程廣泛應(yīng)用于化工、醫(yī)藥、食品、農(nóng)業(yè)、能源、資源和環(huán)境等領(lǐng)域，是一門生物學(xué)、化學(xué)、化工、機(jī)械工程、自動(dòng)化技術(shù)、材料科學(xué)等多學(xué)科交叉的新興工程學(xué)科。

生物工程專業(yè)2000開始招生，2005年通過省學(xué)士學(xué)位驗(yàn)收。專業(yè)依托的生物工程一級(jí)學(xué)科先后為江蘇省“十二五”和“十三五”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。2021年，生物工程學(xué)科以優(yōu)秀等級(jí)通過驗(yàn)收，成為江蘇省“十三五”期間98個(gè)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科中獲得優(yōu)秀等級(jí)的12個(gè)學(xué)科之一，目前為省“十四五”重點(diǎn)學(xué)科，全校僅4個(gè)。2021年獲生物與醫(yī)藥專業(yè)型碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)（新增生物技術(shù)與工程、食品工程領(lǐng)域）。

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，具有家國情懷、海洋意識(shí)、創(chuàng)新精神和國際視野，系統(tǒng)掌握生物工程的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論和實(shí)踐技能，能服務(wù)海洋強(qiáng)國戰(zhàn)略、“一帶一路”建設(shè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人，能在制藥、食品、化工、海洋生物等行業(yè)的企事業(yè)單位從事生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)服務(wù)、工程設(shè)計(jì)等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型工程技術(shù)人才。

01

主干課程

生物化學(xué)、微生物學(xué)、生物化工原理、生物學(xué)概論、細(xì)胞生物學(xué)與工程、基因工程、發(fā)酵工程、生化工程、生物分離工程、生物工程設(shè)備。

02

專業(yè)實(shí)踐

工程訓(xùn)練、生物工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生物工程專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)、生物化工原理課程設(shè)計(jì)、生物工程設(shè)備課程設(shè)計(jì)、生物工程專業(yè)綜合大實(shí)驗(yàn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)與設(shè)計(jì)（論文)等。

03

就業(yè)前景

畢業(yè)生可報(bào)考南京大學(xué)、江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國海洋大學(xué)、江蘇大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、華東理工大學(xué)等國內(nèi)知名高校生物與醫(yī)藥、生物技術(shù)工程等方向研究生。

在生物、醫(yī)藥、食品、釀造等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事與生物工程及相關(guān)領(lǐng)域的研究與開發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理等工作。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)

食品質(zhì)量與安全專業(yè)是培養(yǎng)在食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，食品安全監(jiān)督管理部門等單位從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、分析檢測(cè)、檢驗(yàn)檢疫、監(jiān)督管理等方面工作的專業(yè)技術(shù)和管理人才的綜合性專業(yè)。隨著人們對(duì)安全與健康飲食的關(guān)注度不斷提高，國家和社會(huì)對(duì)本專業(yè)人才的需求度也越來越高。

本專業(yè)結(jié)合了食品科學(xué)、營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、分析化學(xué)、微生物學(xué)、公共管理等學(xué)科的理論與方法，是一個(gè)綜合性強(qiáng)、應(yīng)用性廣的專業(yè)。在理論知識(shí)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上，注重實(shí)驗(yàn)室和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生在食品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)質(zhì)量控制和管理的能力，以確保食品品質(zhì)和衛(wèi)生安全。講授國際食品質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)培養(yǎng)學(xué)生國際視野。專業(yè)引導(dǎo)學(xué)生參與科研項(xiàng)目，通過科學(xué)實(shí)踐提升學(xué)生學(xué)術(shù)能力和創(chuàng)新能力。

專業(yè)教師大多為來自江南大學(xué)、中國海洋大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等知名高校或研究所的博士或博士后。

01

主干課程

食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)A、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品分析、食品微生物檢驗(yàn)、食品質(zhì)量安全管理學(xué)、食品工程原理

02

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)以培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義合格建設(shè)者和可靠接班人為總目標(biāo)。面向區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求和海洋強(qiáng)國戰(zhàn)略，立足江蘇、服務(wù)全國，培養(yǎng)具有家國情懷、海洋意識(shí)、創(chuàng)新精神和國際視野，系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全管理、檢測(cè)、監(jiān)督和控制的基本知識(shí)、理論和技能，實(shí)踐能力強(qiáng)，能在食品、海洋生物資源利用及相關(guān)行業(yè)從事食品生產(chǎn)、分析檢測(cè)、食品質(zhì)量安全控制、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、監(jiān)督管理、科學(xué)研究等方面工作的復(fù)合應(yīng)用型專業(yè)人才。

03

就業(yè)前景

畢業(yè)生可選擇報(bào)考江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國海洋大學(xué)、江蘇大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、華東理工大學(xué)等國內(nèi)知名高校的食品加工與安全、營養(yǎng)與食品安全、食品工程等方向研究生。

畢業(yè)生在報(bào)考公務(wù)員、事業(yè)單位時(shí)，可選擇各地市海關(guān)、出入境檢驗(yàn)檢疫局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局等政府部門，食品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)等事業(yè)單位進(jìn)行報(bào)考。

畢業(yè)生可選擇進(jìn)入食品、釀造、制藥、檢測(cè)等相關(guān)行業(yè)企業(yè)就業(yè)。

05

精彩校園 人才輩出

海洋食品節(jié)創(chuàng)新成果展

第二屆海洋食品節(jié)啟動(dòng)儀式

滑動(dòng)查看更多

海洋食品節(jié)創(chuàng)新成果展示

新生報(bào)到期間食品節(jié)成果展示

江蘇海洋大學(xué)專屬月餅

舉辦海鮮食品系列活動(dòng)

校園生活豐富多彩

我院師生參加校運(yùn)動(dòng)會(huì)

我院舉辦新生師生見面會(huì)

舉辦新生入學(xué)教育

為新生上思政第一課

新生報(bào)到合影

新生入學(xué)系列活動(dòng)

赴贛榆抗日山祭掃革命先烈

開展廉潔自律學(xué)習(xí)教育

開展勞動(dòng)教育

校友畢業(yè)十周年返校

科研論文成果豐碩

學(xué)生發(fā)表論文和學(xué)科競(jìng)賽成果統(tǒng)計(jì)

參加科創(chuàng)江蘇創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

在教育部海洋特色的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程思政案例比賽獲獎(jiǎng)

在江蘇省微生物學(xué)會(huì)培養(yǎng)皿藝術(shù)大賽獲一等獎(jiǎng)

在江蘇省大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)文化節(jié)獲獎(jiǎng)

考研成績喜人

我院獲評(píng)考研工作先進(jìn)單位

我院開展考研經(jīng)驗(yàn)分享

我院召開2025屆畢業(yè)生考研動(dòng)員大會(huì)

我院2024年考研喜報(bào)

海洋食品與生物工程學(xué)院2024年招生咨詢聯(lián)系方式

0518—85895916

0518—85895921

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