文章來源于江蘇海洋大學食品科學與工程學院，作者食品學院新媒體中心

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向你詳細介紹食品科學與工程學院！

江蘇海洋大學食品科學與工程學院

報考指南

一、學院介紹

食品科學與工程學院源于1985年學校創(chuàng)立之初設(shè)立的食品工程系，由原無錫輕工業(yè)學院（現(xiàn)江南大學）對口援建，1988年食品工程系與化學工程系合并組建食品化工學部，并于當年開始在校本部招收食品科學與工程、發(fā)酵工程專業(yè)1-2個本科或?qū)？瓢唷?992年更名為食品與化學工程系，1997撤銷食品與化學工程系，恢復(fù)食品工程系建制，在食品科學與工程本科專業(yè)的基礎(chǔ)上，先后增設(shè)了海洋技術(shù)、生物工程本科專業(yè)和中國烹飪�？茖�業(yè)。2003年與海洋與水產(chǎn)學院組成海洋學院（食品工程學院），實行兩塊牌子，一套班子，協(xié)調(diào)發(fā)展，2016年更名為海洋生命與水產(chǎn)學院（食品科學與工程學院）。2019年6月，學校成功更名為江蘇海洋大學，根據(jù)學校新的辦學定位、總體戰(zhàn)略和發(fā)展要求，按照學科重組、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、重點突破、協(xié)調(diào)發(fā)展的原則，2020年7月食品科學與工程學院獨立設(shè)置。

學院現(xiàn)有三個本科專業(yè)：食品科學與工程、生物工程和動植物檢疫，其中，食品科學與工程專業(yè)2021年通過工程教育專業(yè)認證，獲批國家一流本科專業(yè)建設(shè)點。擁有三個碩士學位授權(quán)點：食品加工與安全、食品工程、生物技術(shù)與工程。設(shè)有食品工程系、生物工程系和1個實驗中心。

二、名師薈萃 學養(yǎng)深厚

學院現(xiàn)有教職工48人，其中專任教師38人。專任教師中，正高專業(yè)技術(shù)職務(wù)8人，副高專業(yè)技術(shù)職務(wù)11人，博士27人，碩博士生導(dǎo)師23人。全國“五一勞動獎?wù)隆鲍@得者1名，學科團隊被評為江蘇省勞模工作室，江蘇省“333工程”培養(yǎng)對象3人、“青藍工程”培養(yǎng)對象5人、“六大人才高峰”培養(yǎng)對象4人，連云港市“521”人才工程培養(yǎng)對象12人。10多名教師先后赴美國、加拿大、英國、德國、新西蘭等國家進行訪學或攻讀學位，師資國際化率達35.2%。

近5年來，我院教師主持國家級科技項目12項，省部級科技項目23余項，到賬科研經(jīng)費超過1000萬元。在國內(nèi)外知名學術(shù)期刊發(fā)表學術(shù)論文300多篇，其中SCI收錄60余篇，獲授權(quán)發(fā)明專利36件，獲國家海洋科學技術(shù)獎二等獎1項，江蘇省科學技術(shù)獎2項，市級科技獎項10余項。

三、篤學尚行 平臺優(yōu)良

學院現(xiàn)有教學科研用房4000余平方米，擁有江蘇省科技廳的江蘇省海洋資源開發(fā)研究院、江蘇海洋生物資源與環(huán)境重點實驗室、江蘇省海洋生物技術(shù)重點實驗室和江蘇省發(fā)改委的江蘇省海洋生物資源利用與質(zhì)量安全控制工程中心等4個省級科研平臺。

連云港市泥鰍產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新公共服務(wù)平臺、連云港市海洋生物技術(shù)工程研究中心、江蘇省沿海特色水產(chǎn)加工研究開發(fā)中心等市級平臺，連云港肉制品研發(fā)中心等校企共建平臺，生物學實驗教學示范中心等4個省級教學示范中心以及海洋生物資源開發(fā)與加工實驗室等7個中央地方共建實驗室。

建有啤酒生產(chǎn)線、多功能飲料生產(chǎn)線、魚糜制品生產(chǎn)線、肉制品生產(chǎn)、生物發(fā)酵生產(chǎn)線、粉狀產(chǎn)品成套設(shè)備、焙烤食品實訓(xùn)生產(chǎn)線、智能感官鑒評系統(tǒng)等工程化實踐實訓(xùn)裝備。

擁有超臨界二氧化碳萃取系統(tǒng)、超臨界水氧化裝置、超高壓食品處理系統(tǒng)、液氮速凍機、高速旋轉(zhuǎn)壓片機、膠囊充填機、全自動殺菌釜等關(guān)鍵設(shè)備，擁有高效液相色譜儀、氨基酸分析儀、質(zhì)構(gòu)儀、流變儀、蛋白質(zhì)測定儀等分析測試儀器。

設(shè)備總值2000余萬元，與企業(yè)共建22個校外實踐基地，構(gòu)建了產(chǎn)教融合的創(chuàng)新實踐教學體系，強力支撐工程人才和復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)。

省級平臺

生物發(fā)酵生產(chǎn)線

啤酒實訓(xùn)生產(chǎn)線

多功能飲料實訓(xùn)生產(chǎn)線

焙烤食品實訓(xùn)室

感官鑒評實驗室

魚糜制品實訓(xùn)生產(chǎn)線

核心關(guān)鍵設(shè)備

分析測試儀器

校企共建教學實習基地

四、專業(yè)介紹

（一）食品科學與工程專業(yè)

食品科學與工程專業(yè)通過中國工程教育認證

“民以食為天”,隨著世界人口的增長、經(jīng)濟社會的發(fā)展和生存環(huán)境的改變，人類對食品供給、營養(yǎng)、健康、安全、美味、方便的關(guān)注度不斷提高。食品消費水平在現(xiàn)代社會已成為經(jīng)濟發(fā)展、文明程度提高的主要標志。從世界范圍看，目前食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為世界上的第一大產(chǎn)業(yè)。近幾十年來，特別是進入新世紀以來，食品產(chǎn)業(yè)已成為我國三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，在國民經(jīng)濟中的地位和作用日益顯著，并且成為國民經(jīng)濟快速發(fā)展的重要增長點。隨著我國工業(yè)化建設(shè)、城鎮(zhèn)化建設(shè)的不斷發(fā)展以及消費市場的日益擴大，食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿�巨大，對食品科學與工程的人才需求將會不斷增加。

食品科學與工程專業(yè)具有理工結(jié)合的特點，覆蓋食品科學研究與產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計與生產(chǎn)技術(shù)管理等方面的基本理論和基本實驗方法；涉及產(chǎn)業(yè)面廣，包括食品原料生產(chǎn)、加工、流通、銷售、服務(wù)等在內(nèi)的第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)；畢業(yè)生可在食品行業(yè)或與食品相關(guān)的醫(yī)藥、化工、環(huán)境、材料等行業(yè)開展工作，就業(yè)面廣、量大，適合于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。

食品科學與工程專業(yè)是1985年江蘇海洋大學（原淮海工學院）建校之初開設(shè)的重點建設(shè)專業(yè)之一，2008年獲批校級特色專業(yè)建設(shè)點。經(jīng)過30余年的發(fā)展，已成為我校涉海重點專業(yè)。專業(yè)按照“學生中心、成果導(dǎo)向、持續(xù)改進”教育理念，全面實施解決復(fù)雜工程問題的復(fù)合應(yīng)用型工程技術(shù)人才培養(yǎng)過程。畢業(yè)生綜合素質(zhì)高、實踐能力強；擁有食品加工與安全碩士學位授權(quán)點。

主干課程：

有機化學、物理化學、食品生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品化學、食品工藝學、食品機械與設(shè)備、食品分析、食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)與實踐。

專業(yè)實踐：

思想政治理論實踐、勞動教育、軍訓(xùn)、工程訓(xùn)練、無機及分析化學實驗、有機化學實驗B、物理化學實驗、食品生物化學實驗、食品微生物學實驗、食品工程原理實驗、食品化學實驗、食品工藝學實驗、食品分析實訓(xùn)、認識實習、生產(chǎn)實習、機械工程基礎(chǔ)課程設(shè)計、食品工程原理課程設(shè)計、食品機械與設(shè)備課程設(shè)計、食品分析實訓(xùn)、專業(yè)綜合大實驗、畢業(yè)實習與設(shè)計（論文）等。

就業(yè)前景：

在國家各級食品藥品監(jiān)督管理部門，食品、海洋生物制品以及相關(guān)的醫(yī)藥、化工行業(yè)的生產(chǎn)、流通、進出口等企業(yè)以及教育、研究、第三方技術(shù)服務(wù)等企事業(yè)單位，從事生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)服務(wù)、工程設(shè)計、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學等工作或自主創(chuàng)業(yè)。

（二）生物工程專業(yè)

生物工程是應(yīng)用生物學、化學和工程技術(shù)等方法，按照人類需要利用、改造和設(shè)計生物體的結(jié)構(gòu)與功能，從而經(jīng)濟、有效、規(guī)�；�地制造各種產(chǎn)品，是以生物技術(shù)研究成果為基礎(chǔ)、借助工程技術(shù)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化為基本任務(wù)的工學學科。生物工程廣泛應(yīng)用于化工、醫(yī)藥、食品、農(nóng)業(yè)、能源、資源和環(huán)境等領(lǐng)域，是一門生物學、化學、化工、機械工程、自動化技術(shù)、材料科學等多學科交叉的新興工程學科。

生物工程專業(yè)2000開始招生，2004年第一屆本科生畢業(yè)，連續(xù)招生培養(yǎng)至今。經(jīng)過20多年發(fā)展，已成為江蘇海洋大學重點建設(shè)的校級一流專業(yè)。2012年“生物工程”學科成為江蘇省“十二五”和“十三五”重點建設(shè)學科，2021年以優(yōu)秀等級通過驗收，成為江蘇省“十三五”期間98個重點建設(shè)學科中獲得優(yōu)秀等級的12個學科之一。

培養(yǎng)目標：

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，具有家國情懷、海洋意識、創(chuàng)新精神和國際視野，系統(tǒng)掌握生物工程的科學原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論和實踐技能，能服務(wù)海洋強國戰(zhàn)略、“一帶一路”建設(shè)和區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需求的社會主義建設(shè)者和接班人，能在生物、制藥、食品、化工、海洋等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)服務(wù)、工程設(shè)計等工作的復(fù)合應(yīng)用型人才。

畢業(yè)生經(jīng)過5年左右的工作實踐，能夠達到以下目標：

（1）能在產(chǎn)業(yè)界、學術(shù)界成功鑒定、分析和解決與專業(yè)職位相關(guān)的復(fù)雜工程問題；

（2）能夠?qū)⑸�物工業(yè)過程安全、法律法規(guī)、環(huán)境、文化等非技術(shù)因素融入復(fù)雜工程問題的解決方案，自覺遵守工程師職業(yè)道德與倫理責任，管理多學科的項目；

（3)適應(yīng)獨立和團隊工作環(huán)境，能夠通過終身學習意識的自覺實踐，不斷更新知識和提升能力，保持在生物工程相關(guān)的專業(yè)領(lǐng)域里具有職業(yè)競爭力。

主干課程：

生物化學、微生物學、生物化工原理、生物學概論、細胞生物學與工程、基因工程、發(fā)酵工程、生化工程、生物分離工程、生物工程設(shè)備。

專業(yè)實踐：

工程訓(xùn)練、生物工程專業(yè)認識實習、生物工程專業(yè)生產(chǎn)實習、生物化工原理課程設(shè)計、生物工程設(shè)備課程設(shè)計、生物工程專業(yè)綜合大實驗、畢業(yè)實習與設(shè)計（論文)等。

就業(yè)前景：

在生物、醫(yī)藥、食品、化工、海洋、環(huán)境等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事與生物工程及相關(guān)領(lǐng)域的研究與開發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、管理等工作。

五、精彩校園 人才輩出

（一）學科競賽

學生在第一屆、第二屆江蘇省大學生食品科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽上獲獎

學生在江蘇省“互聯(lián)網(wǎng)+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽上獲獎

（二）多彩校園生活

“海大月餅我來做，中秋明月寄相思”活動

“食之有味，品之有道”特色活動

元旦晚會

“食品安全進萬家，共筑健康新‘食’代”暑期社會實踐獲得“十佳團隊”

合唱比賽

排球隊

（三）考研深造

學院歷來高度重視本科學生考研工作，學院黨政領(lǐng)導(dǎo)積極謀劃部署，組織協(xié)調(diào)學院各系、學工、教務(wù)等多部門密切配合，為考研學生提供全方位的指導(dǎo)服務(wù)。為了給畢業(yè)生提供良好的考研環(huán)境，學院多措施并舉，提供了全過程的貼心服務(wù)。在報考前，學院積極組織考研動員會與考研經(jīng)驗分享會，充分調(diào)動學生的考研積極性并提供報考指導(dǎo)。

在考研復(fù)習中，學院組織看望慰問暑期留�？佳袕�(fù)習學生，班主任和輔導(dǎo)員與考研學生開展談心談話，消除學生備考的焦慮情緒；在考試前，學院積極開展“教授有約”系列活動，為學生提供復(fù)習與考試指導(dǎo)；在復(fù)試前，學院邀請各專業(yè)教授，為考生進行復(fù)試答疑與經(jīng)驗交流，幫助考生成功上岸。

在考研過程中，學院充分考慮到各專業(yè)學生考研特點不同的情況，以及不同階段考研學生需求不同的情況，以專業(yè)特色輔導(dǎo)為突破口，以心理輔導(dǎo)和物質(zhì)鼓勵為助力，為考研學生提供了多元化的服務(wù)，營造整體考研氛圍，打造學院考研文化。

近三年，食品科學與工程學院在考研工作中取得顯著成果：

從2020年到2022年，考研錄取人數(shù)從41人增長到49人，考研錄取率從29.3％提高到36.5%，其中雙一流高校錄取率從41.5%提高到51%。

學院2022屆畢業(yè)生考研共上岸49人，考研率達36.56%。其中25人被中國科學院大學、江南大學、南京大學、山東大學、吉林大學、中國海洋大學等知名高校錄取。誕生了一個學霸宿舍A10-201，宿舍四朵金花徐燕妮、鄭宇慧、趙聆彤、袁旭淼全部上岸。

詳情咨詢：

學院招生咨詢電話：

0518—85895916

0518—85895921

郭老師：159****9761

陳老師：195****8265

吳老師：173****1992

學院官網(wǎng)：https://food.jou.edu.cn/

食品科學與工程學院歡迎你的加入！

END

江蘇海洋大學2022年招生宣傳季

已經(jīng)全面啟程

我們將全程陪伴

陪你長大

書寫屬于我們的記憶

大海揚波

我們勇立潮頭

圖片：招生與就業(yè)處食品科學與工程學院

實習編輯：孫綺

美編設(shè)計：韋啟良

校對：李淑慧

編輯：孫曉娥

審核：陳曉艷

往期回顧