院長(zhǎng)寄語(yǔ)

親愛(ài)的同學(xué)們，感謝大家關(guān)注江蘇大學(xué)，關(guān)注江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院。食品與生物研究領(lǐng)域是關(guān)系到人類(lèi)健康和可持續(xù)發(fā)展的重要部分，希望有志青年投身到這一領(lǐng)域。

江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院在1983年全國(guó)率先創(chuàng)辦“農(nóng)產(chǎn)品加工工程”專(zhuān)業(yè)；1993年獲批全國(guó)首個(gè)“農(nóng)產(chǎn)品加工工程”博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；1998年在國(guó)內(nèi)首批獲批設(shè)立“食品科學(xué)與工程”博士后科研流動(dòng)站；2003年獲批“食品科學(xué)與工程”一級(jí)博士點(diǎn)（全國(guó)第二批），2003年獲批“生物化學(xué)與分子生物學(xué)”碩士點(diǎn)。近年來(lái)，“食品科學(xué)與工程”專(zhuān)業(yè)兩次通過(guò)工程教育認(rèn)證；2019年“食品科學(xué)與工程”專(zhuān)業(yè)獲批國(guó)家級(jí)一流專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)；2020年“食品質(zhì)量與安全”專(zhuān)業(yè)獲批國(guó)家級(jí)一流專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)。食品科學(xué)與工程2021軟科世界一流學(xué)科排名首次進(jìn)入世界前50名，列第27名；食品科學(xué)與工程2021軟科中國(guó)最好學(xué)科排名第3位。“大鵬一日乘風(fēng)起，扶搖直上九萬(wàn)里”，這里是你成長(zhǎng)成才和探索科學(xué)的理想之地，是你揚(yáng)帆起航的地方。

這里：師資力量雄厚！學(xué)院現(xiàn)有專(zhuān)任教師142人，其中，正高職稱(chēng)41人，副高職稱(chēng)58人；博導(dǎo)35人、碩導(dǎo)93人，97%以上的教師具有博士學(xué)位，具有海外經(jīng)歷教師73人；全職外籍教師8人。獲國(guó)家級(jí)、省部級(jí)人才稱(chēng)號(hào)50余人次，其中何梁何利科技創(chuàng)新獎(jiǎng)獲得者1人；全國(guó)創(chuàng)新?tīng)?zhēng)先獎(jiǎng)獲得者1人；教育部長(zhǎng)江學(xué)者特聘教授、國(guó)家萬(wàn)人計(jì)劃科技領(lǐng)軍人才、國(guó)家百千萬(wàn)人才1人；國(guó)家萬(wàn)人計(jì)劃科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才和科技部中青年科技領(lǐng)軍人才1人；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家3人；江蘇省“333人才工程”第一層次培養(yǎng)對(duì)象1人、第二層次培養(yǎng)對(duì)象4人；江蘇省特聘教授6人；江蘇省教學(xué)名師1人等。此外，為了提高跨學(xué)科創(chuàng)新能力，聘任4位國(guó)內(nèi)外知名教授、6位本校相關(guān)學(xué)科教授以及10位南京農(nóng)科院教授任博導(dǎo)、27名國(guó)內(nèi)外學(xué)者為兼職教授。為了提高學(xué)生的工程能力，聘請(qǐng)12名企業(yè)技術(shù)總監(jiān)為江蘇省產(chǎn)業(yè)教授和江蘇大學(xué)兼職教授。在這里，你可以找到理想的研究方向和心儀的導(dǎo)師。此外，你一入學(xué)，就可以選擇一位老師作為你的學(xué)業(yè)導(dǎo)師，規(guī)劃大學(xué)四年的學(xué)業(yè)、科研立項(xiàng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，接受高水平和個(gè)性化的指導(dǎo)。

這里：教學(xué)科研實(shí)力強(qiáng)！學(xué)院工科特色鮮明，食品工程教學(xué)力量雄厚，擁有1門(mén)首批國(guó)家級(jí)一流本科課程，2門(mén)國(guó)家精品課程，國(guó)家級(jí)精品資源共享課，國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材4部，省重點(diǎn)教材3部，1個(gè)江蘇省高校實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，6個(gè)省部級(jí)科研平臺(tái)以及一大批江蘇省研究生工作站�？蒲锌偨�(jīng)費(fèi)超過(guò)4600萬(wàn)元/年，承擔(dān)國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目4項(xiàng)，國(guó)家自然科學(xué)基金100余項(xiàng)，獲得國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，是一個(gè)典型的研究型學(xué)院，在這里你能接觸到世界食品與生物科學(xué)研究的前沿。

這里：有走向世界名校的通道！學(xué)院專(zhuān)業(yè)外籍教師8人，每年邀請(qǐng)食品及相關(guān)行業(yè)的來(lái)自世界各地的國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家20余人次進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。此外，我們?yōu)楸究粕�量身打造了四�?xiàng)國(guó)際合作雙學(xué)位的項(xiàng)目：與新加坡國(guó)立大學(xué)（亞洲排名第一）簽署食品科學(xué)與工程本科及碩士研究生專(zhuān)業(yè)“3+1+1”院際合作辦學(xué)協(xié)議（首批3位學(xué)生當(dāng)年赴新加坡國(guó)立大學(xué)蘇州研究院進(jìn)行課程學(xué)習(xí)，已于2019年9月赴新加坡國(guó)立大學(xué)攻讀碩士學(xué)位；目前為止已有12位學(xué)生參加該項(xiàng)目），與英國(guó)利茲大學(xué)（世界百?gòu)?qiáng)）簽署了食品科學(xué)與工程本科專(zhuān)業(yè)“2+2”中英學(xué)分互認(rèn)聯(lián)合培養(yǎng)項(xiàng)目和“4+1”研究生培養(yǎng)項(xiàng)目（該項(xiàng)目依托國(guó)家留學(xué)基金委2021年鄉(xiāng)村振興人才培養(yǎng)專(zhuān)項(xiàng)）；與澳大利亞新南威爾士大學(xué)簽署了食品科學(xué)本科專(zhuān)業(yè)“2+2”校際合作辦學(xué)協(xié)議；與澳大利亞莫道克大學(xué)簽署了生物技術(shù)本科專(zhuān)業(yè)“2+2”校際合作辦學(xué)協(xié)議；選拔優(yōu)秀本科生到英國(guó)、澳大利亞和新加坡進(jìn)行學(xué)習(xí)，成績(jī)合格后可授予雙方學(xué)位。

這里：畢業(yè)前途遠(yuǎn)大！食品行業(yè)是一個(gè)社會(huì)需求迫切、就業(yè)領(lǐng)域十分寬廣的行業(yè)。近3年，畢業(yè)生就業(yè)率97%以上，2022屆本科畢業(yè)生考研錄取率達(dá)52.21%。畢業(yè)生可在各類(lèi)食品企業(yè)及有關(guān)公司、科研單位、管理部門(mén)或高等院校從事管理、研究、開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)和教學(xué)等工作，也可到工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)境、衛(wèi)生等行業(yè)的企事業(yè)單位從事應(yīng)用研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)管理等工作。

“乘風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄�！保�加入我們，放飛自己到更廣闊的空間！江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院因?yàn)橛心愣�更加精彩�?/p>

一

學(xué)院介紹

專(zhuān)業(yè)學(xué)科強(qiáng)大

1983年在全國(guó)率先創(chuàng)辦“農(nóng)產(chǎn)品加工工程”專(zhuān)業(yè)；

1986年獲批“農(nóng)產(chǎn)品加工工程”碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；

1993年獲批全國(guó)首個(gè)“農(nóng)產(chǎn)品加工工程”博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；

1995年獲批“農(nóng)業(yè)工程”博士后流動(dòng)站；

1997年食品科學(xué)與工程本科專(zhuān)業(yè)開(kāi)始招生；

1998年在國(guó)內(nèi)首批獲批設(shè)立“食品科學(xué)與工程”博士后科研流動(dòng)站；

2002年生物技術(shù)本科專(zhuān)業(yè)開(kāi)始招生；

2003年獲批食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；

2005年食品科學(xué)與工程本科專(zhuān)業(yè)被授予江蘇省特色專(zhuān)業(yè)；

2008年食品質(zhì)量與安全本科專(zhuān)業(yè)開(kāi)始招生；

2014年和2018年獲得江蘇省優(yōu)勢(shì)學(xué)科二期和三期項(xiàng)目；

2015年全國(guó)博士后流動(dòng)站綜合評(píng)估獲得優(yōu)秀等級(jí)（全國(guó)同行業(yè)僅4個(gè)）；

2016年和2019年，“食品科學(xué)與工程”專(zhuān)業(yè)兩次通過(guò)工程教育認(rèn)證；

2019年“食品科學(xué)與工程”專(zhuān)業(yè)獲批國(guó)家級(jí)一流專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)；

2020年“食品質(zhì)量與安全”專(zhuān)業(yè)獲批國(guó)家級(jí)一流專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)；

本學(xué)科支撐我校工程學(xué)、材料科學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、化學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、藥理學(xué)與毒理學(xué)、生物學(xué)與生物化學(xué)、環(huán)境生態(tài)學(xué)、分子生物學(xué)與遺傳學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)10個(gè)學(xué)科進(jìn)入ESI排名全球前1%；

教育部第四輪學(xué)科評(píng)估獲評(píng)為B+，并列全國(guó)第八；

食品科學(xué)與工程2021軟科世界一流學(xué)科排名首次進(jìn)入世界前50名，列第27名；

食品科學(xué)與工程2021軟科中國(guó)最好學(xué)科排名第3位；

2022年食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)獲批江蘇省高校國(guó)際化人才培養(yǎng)品牌專(zhuān)業(yè)和江蘇省產(chǎn)教融合品牌專(zhuān)業(yè)。

師資力量雄厚

學(xué)院擁有一批行業(yè)領(lǐng)軍人物。目前，學(xué)院現(xiàn)有專(zhuān)任教師142人，其中，正高職稱(chēng)41人，副高職稱(chēng)58人；博導(dǎo)35人、碩導(dǎo)93人，97%以上的教師具有博士學(xué)位，具有海外經(jīng)歷教師73人；全職外籍教師8人。獲國(guó)家級(jí)、省部級(jí)人才稱(chēng)號(hào)50余人次，其中何梁何利科技創(chuàng)新獎(jiǎng)獲得者1人；全國(guó)創(chuàng)新?tīng)?zhēng)先獎(jiǎng)獲得者1人；教育部長(zhǎng)江學(xué)者特聘教授、國(guó)家萬(wàn)人計(jì)劃科技領(lǐng)軍人才、國(guó)家百千萬(wàn)人才1人；國(guó)家萬(wàn)人計(jì)劃科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才和科技部中青年科技領(lǐng)軍人才1人；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家3人；江蘇省“333人才工程”第一層次培養(yǎng)對(duì)象1人、第二層次培養(yǎng)對(duì)象4人；江蘇省特聘教授6人；江蘇省教學(xué)名師1人等�！笆称肺锢砑庸ぜ夹g(shù)與裝備團(tuán)隊(duì)”獲批江蘇省高等學(xué)校優(yōu)秀科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

教學(xué)科研實(shí)力強(qiáng)

現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全和生物技術(shù)三個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。其中食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)于2019年入選國(guó)家首批一流專(zhuān)業(yè)并獲批江蘇省特色專(zhuān)業(yè)和品牌專(zhuān)業(yè)；食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)于2020年入選國(guó)家首批一流專(zhuān)業(yè)；2012年食品科學(xué)與工程、生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)獲批江蘇省重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)；2016年食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)通過(guò)國(guó)家工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證，2019年再次通過(guò)專(zhuān)業(yè)認(rèn)證。2022年食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)獲批江蘇省高校國(guó)際化人才培養(yǎng)品牌專(zhuān)業(yè)和江蘇省產(chǎn)教融合品牌專(zhuān)業(yè)。連年獲得江蘇省普通高等學(xué)校本科優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）獎(jiǎng)，《食品加工機(jī)械與設(shè)備》于2020年被認(rèn)定為首批國(guó)家級(jí)一流本科課程；《食品加工機(jī)械與設(shè)備》和《現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)》分別于2008年和2010年獲國(guó)家精品課程，分別于2013和2014年又獲國(guó)家級(jí)精品資源共享課，《現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)》、《食品加工機(jī)械與設(shè)備》、《食品機(jī)械與設(shè)備》和《食品工程原理》獲“十一五、十二五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材；《食品工程原理》獲批江蘇省線上精品課程；獲得全國(guó)百篇優(yōu)秀博士論文1篇、全國(guó)百篇優(yōu)秀博士論文提名1篇、江蘇省優(yōu)秀博士學(xué)位論文9篇，優(yōu)秀碩士學(xué)位論文8篇�！笆称放c生物工程實(shí)驗(yàn)室”獲批“江蘇省高校實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心”。

學(xué)院擁有一批高水平教學(xué)科研平臺(tái)，建設(shè)有國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備研發(fā)分中心、江蘇省農(nóng)產(chǎn)品生物加工與分離工程技術(shù)研究中心、江蘇省食品物理加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江蘇省食品智能制造工程技術(shù)研究中心、江蘇省高校智能農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工國(guó)際合作聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室等6個(gè)省部級(jí)科研平臺(tái)以及一大批江蘇省研究生工作站。學(xué)院秉持產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的發(fā)展理念，推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，“十三五”期間，科研總經(jīng)費(fèi)1.5億余元；先后承擔(dān)了國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目課題、江蘇省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目等國(guó)家自然基金和省部級(jí)課題210余項(xiàng)，科研經(jīng)費(fèi)13700余萬(wàn)元；橫向到賬經(jīng)費(fèi)1500余萬(wàn)元。其中主持國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（項(xiàng)目）3項(xiàng)，國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（政府間國(guó)際科技創(chuàng)新合作重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)）1項(xiàng)，江蘇省優(yōu)秀青年基金2項(xiàng)，崗位科學(xué)家3項(xiàng)。獲國(guó)家發(fā)明技術(shù)二等獎(jiǎng)1 項(xiàng)，全國(guó)創(chuàng)新?tīng)?zhēng)先獎(jiǎng)1項(xiàng)，神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)科研類(lèi)成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，江蘇省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，國(guó)家專(zhuān)利金獎(jiǎng)2項(xiàng)，其余各類(lèi)省部級(jí)政府獎(jiǎng)12項(xiàng)、社會(huì)力量獎(jiǎng)24項(xiàng)、市廳級(jí)獎(jiǎng)2項(xiàng)。申請(qǐng)國(guó)際PCT專(zhuān)利21 件，授權(quán)PCT專(zhuān)利4 件，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利 207件。出版著作10部，SCI收錄論文945 篇，EI收錄論文 109篇。食品無(wú)損檢測(cè)與智能加工團(tuán)隊(duì)的項(xiàng)目“特色食品加工多維智能感知技術(shù)及應(yīng)用”獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)（本學(xué)科第二次獲得國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)）；食品物理加工團(tuán)隊(duì)的項(xiàng)目“食品生物制造聲光強(qiáng)化關(guān)鍵技術(shù)與裝備創(chuàng)制及其應(yīng)用”榮獲神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技一等獎(jiǎng)（學(xué)校在該領(lǐng)域的首次突破）。

二

招生專(zhuān)業(yè)及介紹

食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)

專(zhuān)業(yè)介紹

專(zhuān)業(yè)介紹：以農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)原料為研究對(duì)象，以化學(xué)、生物化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、物理學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究它們的運(yùn)輸、保鮮、貯存、加工、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全和深度開(kāi)發(fā)利用等基礎(chǔ)科學(xué)與工程技術(shù)問(wèn)題。涉及食品加工工藝、工程設(shè)計(jì)與工業(yè)化生產(chǎn)、品質(zhì)控制與貯藏保鮮、食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康及其新資源的開(kāi)發(fā)與副產(chǎn)物綜合利用等，是食品科學(xué)與工程等多學(xué)科交叉融合的專(zhuān)業(yè)。

專(zhuān)業(yè)課程：食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)核心課程包括有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理、食品加工機(jī)械與設(shè)備、現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)、食品化學(xué)、食品分析、食品加工工藝學(xué)、食品制造工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)等。其中，食品加工機(jī)械與設(shè)備和現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)是國(guó)家精品資源共享課程，食品加工機(jī)械與設(shè)備被認(rèn)定為首批國(guó)家級(jí)一流本科課程。

畢業(yè)去向：本專(zhuān)業(yè)是一個(gè)社會(huì)需求迫切、就業(yè)領(lǐng)域十分寬廣的專(zhuān)業(yè)。20年來(lái)，畢業(yè)生遍布相關(guān)政府和行政管理部門(mén)、企事業(yè)單位等，成長(zhǎng)為國(guó)家公務(wù)員、事業(yè)單位管理骨干及企業(yè)總經(jīng)理、CEO等經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)秀人才，為社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出了很大的貢獻(xiàn)。近3年，本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)情況良好，就業(yè)率97%以上，考研錄取率40%左右。畢業(yè)生可在各類(lèi)食品企業(yè)及有關(guān)公司、科研院所、管理部門(mén)或高等院校從事管理、研究、開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)和教學(xué)等工作。

食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)

專(zhuān)業(yè)介紹：食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)是江蘇省重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)（2013年）、教育部“雙萬(wàn)計(jì)劃”國(guó)家級(jí)一流本科專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)（2020年）、江蘇省品牌專(zhuān)業(yè)（2021年），本專(zhuān)業(yè)在2021年軟科中國(guó)大學(xué)專(zhuān)業(yè)排名中位列全國(guó)第6位。本專(zhuān)業(yè)依托江蘇大學(xué)“食品科學(xué)與工程”一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)，圍繞“健康中國(guó)”和“鄉(xiāng)村振興”發(fā)展戰(zhàn)略，聚焦食品營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，培養(yǎng)適應(yīng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)與科技發(fā)展需求，能在食品加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)阮I(lǐng)域從事分析檢測(cè)、質(zhì)量控制、安全評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理、科學(xué)研究、教育教學(xué)等工作，精質(zhì)量檢驗(yàn)、善安全管理、通品質(zhì)控制的新型高級(jí)工程技術(shù)人才。

專(zhuān)業(yè)課程：本專(zhuān)業(yè)的核心課程主要有：食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品安全監(jiān)督管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工程原理、食品微生物檢驗(yàn)、食品添加劑等。本專(zhuān)業(yè)的特色課程：由長(zhǎng)江學(xué)者鄒小波院長(zhǎng)領(lǐng)銜的專(zhuān)業(yè)特色課程-《現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)》分別入選國(guó)家級(jí)精品資源共享課和國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，并獲得江蘇省教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。

畢業(yè)去向：本專(zhuān)業(yè)是社會(huì)需求迫切、就業(yè)領(lǐng)域十分寬廣的專(zhuān)業(yè)，尤其是近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)、健康與安全的日益關(guān)注和國(guó)家的高度重視，為本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生提供了施展才華的廣闊空間。本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，主要從事食品安全檢測(cè)、控制、監(jiān)管及其相關(guān)的科研教學(xué)工作，大部分畢業(yè)生的就業(yè)區(qū)域在長(zhǎng)三角和北上廣等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。畢業(yè)生先后進(jìn)入市場(chǎng)監(jiān)督管理等監(jiān)管部門(mén)，伊利、雙匯、益海嘉里等大中型食品生產(chǎn)企業(yè)，以及食品安全相關(guān)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)等。學(xué)生也可選擇繼續(xù)深造，畢業(yè)生考研升學(xué)率在60%左右，赴新加坡國(guó)立大學(xué)、英國(guó)利茲大學(xué)、上海交通大學(xué)、浙江大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等國(guó)內(nèi)外名校攻讀碩士或博士學(xué)位。

生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)

專(zhuān)業(yè)介紹：生物技術(shù)是以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合其他基礎(chǔ)學(xué)科的科學(xué)原理與方法，按照預(yù)先的設(shè)計(jì)和要求生產(chǎn)、加工生物原料或改造生物體等，以滿足人類(lèi)所需產(chǎn)品或達(dá)到某種目標(biāo)的學(xué)科。它是一門(mén)新興的綜合性學(xué)科，其核心技術(shù)是以遺傳學(xué)和分子生物學(xué)為基礎(chǔ)的DNA重組技術(shù)，生物技術(shù)的實(shí)施載體有基因工程、細(xì)胞工程、酶工程及發(fā)酵工程。生物技術(shù)是全球近代發(fā)展最快的技術(shù)之一，生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)被譽(yù)為21世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。我國(guó)也將其列為國(guó)家戰(zhàn)略層面產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中優(yōu)先發(fā)展的領(lǐng)域，近年來(lái)已在生物醫(yī)藥、食品科學(xué)、生物農(nóng)業(yè)、生物能源、生物制造及生物環(huán)保等領(lǐng)域展現(xiàn)出無(wú)可替代的重要作用與地位，顯示出良好的發(fā)展前景。

專(zhuān)業(yè)課程：生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)核心特色課程包括普通生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、免疫學(xué)、生化分離技術(shù)、基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程等。

畢業(yè)去向：本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)區(qū)域主要在南京、蘇州等長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。畢業(yè)生就業(yè)空間廣闊，可從容選擇到工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)境、衛(wèi)生等行業(yè)的企事業(yè)單位從事應(yīng)用研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)管理等工作。近3年，畢業(yè)生初次就業(yè)率達(dá)到97%以上，2021年畢業(yè)生專(zhuān)業(yè)滿意度在全校所有理工科專(zhuān)業(yè)中排名第一，畢業(yè)生約40%進(jìn)入國(guó)內(nèi)外名校升學(xué)成為碩、博士高級(jí)人才。

三

博士后流動(dòng)站、博士點(diǎn)、碩士點(diǎn)、一級(jí)學(xué)科

及目前招生的二級(jí)博士點(diǎn)、碩士點(diǎn)

本學(xué)院逐步成為食品科學(xué)與工程領(lǐng)域國(guó)家和江蘇省優(yōu)秀人才的培養(yǎng)基地，學(xué)院具有完備的人才培養(yǎng)體系，形成了本科、碩士、博士、博士后完整的人才培養(yǎng)體系，“食品科學(xué)與工程”專(zhuān)業(yè)是江蘇省特色專(zhuān)業(yè)、江蘇省品牌專(zhuān)業(yè)、江蘇省重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，國(guó)家一流專(zhuān)業(yè)。近三年來(lái)，新增新一屆教育部高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員2人，中國(guó)工程教育認(rèn)證專(zhuān)家1人；獲江蘇省優(yōu)秀博士學(xué)位論文1篇，省優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)學(xué)位碩士論文和碩士學(xué)位論文各1篇；招收博士研究生70人，碩士研究生561人，外國(guó)留學(xué)研究生和博士后分別為39人和22人。

四

學(xué)生報(bào)考相關(guān)政策

本科生培養(yǎng)方面：全面推行本科生學(xué)業(yè)導(dǎo)師制， 從一入學(xué)開(kāi)始，每位學(xué)生均可選擇一位老師作為學(xué)業(yè)導(dǎo)師，規(guī)劃大學(xué)四年的學(xué)業(yè)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和科研立項(xiàng)，接受高水平和個(gè)性化的指導(dǎo)。學(xué)院學(xué)生在全國(guó)性和省級(jí)各項(xiàng)創(chuàng)新競(jìng)賽中屢創(chuàng)佳績(jī)，近年來(lái)，獲第十六屆“挑戰(zhàn)杯”全國(guó)大學(xué)生系列科技學(xué)術(shù)競(jìng)賽國(guó)賽一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，獲“東方紅”杯第二屆全國(guó)大學(xué)生智能農(nóng)業(yè)裝備創(chuàng)新大賽二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

五

近三年我院學(xué)子保送或考取國(guó)內(nèi)985、211、雙一流

及世界知名高校情況

2020年

2021年

2022年

學(xué)院穩(wěn)步推進(jìn)國(guó)際交流，建有食品科學(xué)與工程全英文本科、碩士、博士課程，參加了江蘇國(guó)際高水平大學(xué)聯(lián)盟。在國(guó)際課程班的基礎(chǔ)上，與英國(guó)利茲大學(xué)簽署了食品科學(xué)與工程本科專(zhuān)業(yè)“2+2”中英學(xué)分互認(rèn)聯(lián)合培養(yǎng)項(xiàng)目，與澳大利亞莫道克大學(xué)簽署了生物技術(shù)本科專(zhuān)業(yè)2+2校際合作辦學(xué)協(xié)議，與新加坡國(guó)立大學(xué)簽署食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)“3+1+1”院際合作辦學(xué)協(xié)議。選拔優(yōu)秀本科生到英國(guó)，澳大利亞和新加坡進(jìn)行學(xué)習(xí)，成績(jī)合格后可授予雙方學(xué)位。此外，學(xué)院每年派出30名以上的學(xué)生到美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校，英國(guó)利茲大學(xué)，不列顛哥倫比亞大學(xué)等國(guó)外名校進(jìn)行深造、游學(xué)或帶薪實(shí)習(xí)。目前，與新加坡國(guó)立大學(xué)“3+1+1”聯(lián)合培養(yǎng)項(xiàng)目已經(jīng)招生四屆，共有12名學(xué)生進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)，其中5人已獲得新加坡國(guó)立大學(xué)的碩士學(xué)位。

六

優(yōu)秀畢業(yè)生風(fēng)采

梁采瑩，江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院生物技術(shù)1801班學(xué)生，中共黨員，曾擔(dān)任校團(tuán)委實(shí)踐部學(xué)生部長(zhǎng)、校紅十字會(huì)學(xué)生分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、校救援隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、院“周恩來(lái)班”團(tuán)支書(shū)，現(xiàn)任第24屆研究生支教團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)。曾參加暑期赴美帶薪實(shí)習(xí)、南洋理工大學(xué)食品安全與未來(lái)糧食系統(tǒng)項(xiàng)目、聯(lián)合國(guó)青年外交官項(xiàng)目等海外交流項(xiàng)目，曾代表江蘇大學(xué)參加中央電視臺(tái)《全國(guó)大學(xué)生黨史知識(shí)競(jìng)答大會(huì)》的錄制。曾獲《全國(guó)大學(xué)生黨史知識(shí)競(jìng)答大會(huì)》優(yōu)秀選手、中國(guó)紅十字會(huì)“會(huì)員之星”、江蘇省好青年、江蘇省青年志愿者黨史學(xué)習(xí)標(biāo)兵、江蘇省優(yōu)秀青年志愿者、江蘇省社會(huì)實(shí)踐先進(jìn)個(gè)人等9項(xiàng)省級(jí)及以上榮譽(yù)，榮獲江蘇大學(xué)“明德”類(lèi)校長(zhǎng)獎(jiǎng)?wù)拢ń�蘇大學(xué)第一個(gè)），受中國(guó)青年報(bào)、揚(yáng)子晚報(bào)、江蘇教育新聞網(wǎng)等多家省級(jí)及以上媒體宣傳報(bào)道，已保研至江蘇大學(xué)攻讀碩士研究生。

胡煜騫，食品1802班學(xué)生，中共預(yù)備黨員，曾任班長(zhǎng)、2018級(jí)“周恩來(lái)班”班長(zhǎng)，曾獲國(guó)家勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金、江蘇大學(xué)學(xué)習(xí)優(yōu)秀一等獎(jiǎng)學(xué)金、二等獎(jiǎng)學(xué)金等獎(jiǎng)勵(lì)；曾獲江蘇省優(yōu)秀學(xué)生干部、校優(yōu)秀學(xué)生干部、校優(yōu)秀共青團(tuán)干部、校優(yōu)秀共青團(tuán)員、校三好學(xué)生等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。參與發(fā)表核心期刊論文3篇，主持省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目1項(xiàng)、江蘇大學(xué)第十九批科研立項(xiàng)項(xiàng)目1項(xiàng)。曾獲“CIFST-第二屆‘三只松鼠杯’休閑食品創(chuàng)新大賽”入圍獎(jiǎng)，曾被聘為江蘇大學(xué)學(xué)生資助宣傳大使，已保研至江蘇大學(xué)攻讀碩士研究生。

王麗，女，中共黨員，食品碩1901班學(xué)生，現(xiàn)任班長(zhǎng)。獲國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金、江蘇大學(xué)研究生學(xué)業(yè)一等獎(jiǎng)學(xué)金、江蘇大學(xué)杰文獎(jiǎng)助學(xué)金等獎(jiǎng)勵(lì)，榮獲江蘇大學(xué)“博學(xué)”類(lèi)校長(zhǎng)獎(jiǎng)?wù)碌葮s譽(yù)，公開(kāi)發(fā)表SCI學(xué)術(shù)論文6篇，申請(qǐng)2項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利和1項(xiàng)國(guó)際PCT專(zhuān)利、參與校級(jí)科研項(xiàng)目1項(xiàng)并結(jié)題。曾獲“豐島”杯第六屆中國(guó)傳統(tǒng)食品創(chuàng)新大賽三等獎(jiǎng)、“中聯(lián)重科”杯第六屆大學(xué)生智能農(nóng)業(yè)裝備國(guó)際創(chuàng)新大賽二等獎(jiǎng)、江蘇大學(xué)中外學(xué)術(shù)論壇優(yōu)秀墻報(bào)獎(jiǎng)等，已被上海交通大學(xué)錄取攻讀博士研究生。

張長(zhǎng)才，食品碩1902班研究生，現(xiàn)任2019級(jí)碩士研究生黨支部組織委員。先后獲國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金、杰文獎(jiǎng)助學(xué)金、江蘇大學(xué)研究生學(xué)業(yè)一等獎(jiǎng)學(xué)金等獎(jiǎng)勵(lì)，榮獲江蘇大學(xué)優(yōu)秀研究生、江蘇大學(xué)研究生實(shí)踐標(biāo)兵等榮譽(yù)。曾參加瓦格寧根大學(xué)學(xué)術(shù)交流項(xiàng)目，多次參加中外學(xué)術(shù)論壇并獲優(yōu)秀墻報(bào)獎(jiǎng)。以第一作者身份發(fā)表SCI一區(qū)論文1篇；以第一發(fā)明人身份授權(quán)德國(guó)實(shí)用新型專(zhuān)利1件，受理中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利4件，授權(quán)軟件著作權(quán)2件；以第一完成人身份獲第十七屆“挑戰(zhàn)杯”全國(guó)大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽三等獎(jiǎng)、第十七屆“挑戰(zhàn)杯”全國(guó)大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽江蘇省特等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，已考取國(guó)家公務(wù)員。

七

團(tuán)學(xué)風(fēng)采

學(xué)院現(xiàn)有專(zhuān)兼職輔導(dǎo)員6人，學(xué)院學(xué)工團(tuán)隊(duì)榮獲2015-2019年度學(xué)生工作先進(jìn)單位、江蘇大學(xué)青年文明號(hào)、江蘇大學(xué)五四紅旗團(tuán)委、江蘇大學(xué)學(xué)生軍訓(xùn)優(yōu)秀單位、江蘇大學(xué)暑期大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐先進(jìn)單位等稱(chēng)號(hào)。輔導(dǎo)員榮獲鎮(zhèn)江市優(yōu)秀共青團(tuán)干部、鎮(zhèn)江市暑期社會(huì)實(shí)踐先進(jìn)個(gè)人、江蘇大學(xué)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、江蘇大學(xué)優(yōu)秀紀(jì)檢干部、江蘇大學(xué)十佳輔導(dǎo)員、江蘇大學(xué)優(yōu)秀輔導(dǎo)員、江蘇大學(xué)青年崗位能手、江蘇大學(xué)共青團(tuán)工作先進(jìn)工作者等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

學(xué)生工作成績(jī)

近年來(lái)，學(xué)院堅(jiān)持“立德樹(shù)人”根本任務(wù)，積極推進(jìn)“三全育人”綜合改革，努力培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人，學(xué)生培養(yǎng)成效顯著，學(xué)生榮獲中國(guó)大學(xué)生自強(qiáng)之星、中國(guó)大學(xué)生年度人物提名獎(jiǎng)、江蘇省大學(xué)生年度人物、全國(guó)大學(xué)生黨史知識(shí)競(jìng)答大會(huì)優(yōu)秀選手、中國(guó)紅十字會(huì)會(huì)員之星、江蘇好青年、江蘇高校青年志愿者黨史學(xué)習(xí)標(biāo)兵、江蘇省優(yōu)秀青年志愿者、江蘇省先進(jìn)班集體、江蘇省三好學(xué)生、江蘇省優(yōu)秀學(xué)生干部、江蘇省優(yōu)秀畢業(yè)生等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，學(xué)生團(tuán)隊(duì)榮獲第十四、十五、十六屆“挑戰(zhàn)杯”科技賽國(guó)賽一等獎(jiǎng)、第十七屆“挑戰(zhàn)杯”科技賽國(guó)賽三等獎(jiǎng)，第十二屆“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)賽國(guó)賽銀獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。

食生學(xué)院新生開(kāi)學(xué)典禮

食生學(xué)院畢業(yè)典禮

學(xué)院團(tuán)支部在校風(fēng)采展示大賽中獲二等獎(jiǎng)

“周恩來(lái)班”學(xué)子參加“海棠花開(kāi)溢芳華 恩來(lái)精神永傳承”

植樹(shù)活動(dòng)

食生學(xué)子參加各類(lèi)文藝體育活動(dòng)

食生學(xué)子參加各類(lèi)社會(huì)實(shí)踐與志愿服務(wù)活動(dòng)

食生學(xué)子參與科研競(jìng)賽成果豐碩

學(xué)生培養(yǎng)全面發(fā)展

八

招生聯(lián)系方式

學(xué)校招生咨詢(xún)電話：

400-0511-365

0511-88780048

學(xué)校網(wǎng)址：

http://zb.ujs.edu.cn

學(xué)院招生咨詢(xún)電話：

0511－88781152

學(xué)院招生聯(lián)絡(luò)老師：

王書(shū)彥 183****7530

趙延勝136****3343

楊小明 137****4853

王 寧 150****8122

趙魯寧188****0383

周存山 147****1313

學(xué)院網(wǎng)址：

https://spswxy.ujs.edu.cn

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編輯 | 朱葉

審核 |馬超

來(lái)源 | “江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院”微信公眾號(hào)