食品科技學(xué)院

專業(yè)

食品檢驗檢測技術(shù)

專

業(yè)

介

紹

專 業(yè) 特 色

本專業(yè)自2004年開始招收首屆學(xué)生以來，已為社會輸送了2000多名技術(shù)技能人才，是省級重點建設(shè)專業(yè)。本專業(yè)學(xué)生的職業(yè)主要涉及食品檢測、食品營養(yǎng)開發(fā)配餐設(shè)計、食品安全與質(zhì)量管理和食品加工等多個領(lǐng)域。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)是中央財政支持的實訓(xùn)基地建設(shè)專業(yè)，是湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職教品牌的建設(shè)專業(yè)，是食品營養(yǎng)與檢測國家教學(xué)資源庫的參建單位，是運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)1+x證書的優(yōu)秀試點專業(yè)，本專業(yè)學(xué)生參加全國職業(yè)技能大賽、“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、在校生創(chuàng)意西點大賽等獲得過多項獎勵。

圖示：專業(yè)教師參建食品營養(yǎng)與檢測國家教學(xué)資源庫

圖示：1+x證書制度優(yōu)秀試點院校

圖示：食品檢驗檢測技術(shù)學(xué)生參加全國職業(yè)技能競賽獲全國二等獎

圖示：食品檢驗檢測技術(shù)學(xué)生參加全國在校生創(chuàng)意西點大賽獲兩個金獎

圖示：本專業(yè)學(xué)生獲全國“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽銅獎

培 養(yǎng) 目 標

本專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，培養(yǎng)掌握食品營養(yǎng)分析與配餐、食品安全檢測和食品加工的基本理論知識和技能，同時具有食品企業(yè)銷售、生產(chǎn)與管理等綜合實踐技能的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

圖示：本專業(yè)學(xué)生在高職三年循序漸進的能力培養(yǎng)

主 干 課 程

儀器分析、食品微生物檢驗技術(shù)、食品感官評價技術(shù)、食品理化檢驗技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制、食品檢測實驗室安全管理、現(xiàn)代食品檢測綜合實訓(xùn)、食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與健康、食品配餐、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品添加劑等。

圖示：食品營養(yǎng)與檢測國家教學(xué)資源庫核心課程的結(jié)題證明

師 資 團 隊

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)專任教師的學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)化，年齡結(jié)構(gòu)比較合理。青年教師中碩士研究生及以上學(xué)歷的教師占青年教師總數(shù)的75%；高級職稱教師占48.26%，中級職稱教師占51.74%；50歲以上教師和30歲以上教師比例為3：7，專任教師年齡結(jié)構(gòu)更趨合理。

圖示：師資團隊風(fēng)采

專業(yè)教師基本上都參加過各種專業(yè)培訓(xùn)，同時聘請企事業(yè)單位技術(shù)骨干擔任兼職教師，合理的師資隊伍為本專業(yè)的專業(yè)建設(shè)及教學(xué)、科研和社會服務(wù)等各項工作的開展提供了強有力地保障。本專業(yè)的師資隊伍完全有能力承擔專業(yè)的各項教學(xué)任務(wù)，基本形成了“梯度合理、專兼結(jié)合”、具備雙師素質(zhì)、雙師結(jié)構(gòu)的教師隊伍。專任教師在全省和全國信息化教學(xué)大賽和教學(xué)能力大賽上獲得過多種獎勵。

圖示：專任教師獲教學(xué)能力大賽等獎項

校 內(nèi) 實 訓(xùn) 條 件

校內(nèi)實訓(xùn)中心包括基礎(chǔ)教學(xué)實訓(xùn)中心、分析檢測實訓(xùn)中心和食品工藝實訓(xùn)中心共9間實訓(xùn)室，總建筑面積達1500多平方米，儀器設(shè)備總價值達700余萬元。大型儀器中包括比較先進的食品檢測儀器，如高效液相色譜儀、氣相色譜儀、核磁共振儀、原子吸收分光光度計、紫外可見分光光度計、碳酸飲料生產(chǎn)線、多功能組合式冰淇淋乳品實驗臺等，三個實訓(xùn)中心的儀器設(shè)備完全能達到食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的教學(xué)、科研、技能鑒定和社會服務(wù)需要。

圖示：原子吸收分光光度計

圖示：實訓(xùn)室一角

校 外 實 訓(xùn) 基 地

為實現(xiàn)培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的技術(shù)技能型專門人才目標，食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)建立了18個校外實訓(xùn)基地，其中，與武漢華測檢測技術(shù)有限責(zé)任公司、武漢仟吉食品有限公司、福建藍天農(nóng)場食品有限公司、廣東喜之郎食品有限公司等企業(yè)簽訂了合作協(xié)議并舉行了校外實訓(xùn)基地掛牌。這些校外實訓(xùn)基地主要給本專業(yè)學(xué)生提供教學(xué)和頂崗實習(xí)場所。

圖示：本專業(yè)學(xué)生在校外實訓(xùn)基地開展生產(chǎn)性實訓(xùn)

學(xué)生通過在實訓(xùn)基地的參觀和實習(xí)實訓(xùn)，能鞏固所學(xué)的食品營養(yǎng)與檢測理論知識，加強理論與實踐相結(jié)合的鍛煉，強化動手能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生分析判斷能力、獨立思考能力和解決問題的綜合能力。經(jīng)過校外實訓(xùn)基地實訓(xùn)，學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力能得到明顯提高。校外實訓(xùn)基地不僅解決學(xué)生的實訓(xùn)問題，也為教師下企業(yè)鍛煉提供了場所。

圖示：本專業(yè)學(xué)生在校外實訓(xùn)基地開展生產(chǎn)性實訓(xùn)

就 業(yè) 方 向

畢業(yè)后可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門，食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門，餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品營養(yǎng)與安全的配餐、安全檢測與管理、食品營養(yǎng)與健康的科普以及食品企業(yè)生產(chǎn)與管理等方面的工作。

優(yōu) 秀 校 友

水方茹：

2013屆畢業(yè)生。現(xiàn)任周黑鴨國際控股有限公司華南分公司人力資源部經(jīng)理。

蔣沂塵：

2020屆食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)畢業(yè)生。該生在校期間，先后獲得了“優(yōu)秀共青團員”，“校體育先進個人”，“全國書法競賽二等獎”，“優(yōu)秀班干部”等榮譽，在2020年湖北省專升本考試選拔中，以總分第二的成績考入江漢大學(xué)，目前在江漢大學(xué)繼續(xù)學(xué)習(xí)深造。

龍寶：

2014屆畢業(yè)生，優(yōu)秀的大學(xué)生村官。2017年至今在咸豐縣活龍坪鄉(xiāng)盤海田**工作。

—— END ——

掃碼關(guān)注 了解更多

圖文提供 | 食品科技學(xué)院

http://dwkj.hbskzy.cn/

排版編輯 | 招就處

以上內(nèi)容為湖北生物科技職業(yè)學(xué)院招生網(wǎng)發(fā)布的部分招生專業(yè)信息，查看湖北生物科技職業(yè)學(xué)院所有省份招生專業(yè)簡介及各專業(yè)就業(yè)情況，請點擊>>湖北生物科技職業(yè)學(xué)院招生專業(yè)匯總

快速查詢湖北生物科技職業(yè)學(xué)院各專業(yè)招生計劃：

回復(fù)【招生計劃】即可一鍵查看

相關(guān)推薦：

👉湖北生物科技職業(yè)學(xué)院本科招生網(wǎng)專題（含招生計劃、章程、高考錄取及分數(shù)線查詢等）

📒各院校高考各專業(yè)招生計劃匯總專題（歷年）

🍀【分數(shù)線】各院校歷年高考錄取分數(shù)線匯總專題

🏫【院校庫】2800多所院校信息在線查詢

官網(wǎng)發(fā)布緩存圖：

官網(wǎng)發(fā)布及后續(xù)更新地址，請點擊“閱讀原文”瀏覽！