專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：食品科學(xué)與工程

專(zhuān)業(yè)代碼：082701

學(xué)歷層次：本科

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專(zhuān)業(yè)以現(xiàn)代科學(xué)、技術(shù)與工程為基礎(chǔ)，以食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏等為主要研究?jī)?nèi)容，以食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、感官品質(zhì)、質(zhì)量及其變化、檢驗(yàn)、評(píng)價(jià)等為研究中心；培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感和良好職業(yè)道德素養(yǎng)，掌握數(shù)學(xué)、生物學(xué)、化學(xué)等自然科學(xué)和食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本技能，具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和實(shí)踐能力，適應(yīng)食品行業(yè)尤其是區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，能夠在食品相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，為社會(huì)主義事業(yè)輸送德智體美勞全面發(fā)展的合格建設(shè)者和可靠接班人。

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