一、專業(yè)基本信息

（一）專業(yè)名稱及代碼：酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè) 540106

（二）招生對(duì)象：普通高中畢業(yè)生/中等專業(yè)畢業(yè)生

（三）學(xué)制與學(xué)歷：三年/�？�

（四）學(xué)習(xí)形式：全日制

二、酒店行業(yè)特點(diǎn)

酒店行業(yè)一直是就業(yè)熱門行業(yè)，中高級(jí)人才供不應(yīng)求。酒店專業(yè)人才講求資歷，工作時(shí)間越久，專業(yè)能力越強(qiáng)，薪水待遇越高；各類型酒店數(shù)量龐大，個(gè)人上升空間大，發(fā)展平臺(tái)廣，是一個(gè)就業(yè)穩(wěn)定的行業(yè)。

三、專業(yè)特色

我校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)注重實(shí)踐，校內(nèi)建有客房、前廳、餐飲、酒品、茶藝、形體訓(xùn)練、機(jī)房等實(shí)訓(xùn)室；與眾多國(guó)際高端品牌酒店合作，建立校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，校內(nèi)外豐富的實(shí)踐資源有利于學(xué)生動(dòng)手操作。

四、專業(yè)課程

《酒店概論》《旅游學(xué)》《餐飲服務(wù)與數(shù)字化管理》《前廳服務(wù)與數(shù)字化管理》《客房服務(wù)與數(shù)字化管理》《酒品與飲料》《旅游電子商務(wù)》《實(shí)用酒店英語(yǔ)》《酒店人力資源》《飯店市場(chǎng)營(yíng)銷》《會(huì)展服務(wù)管理等課程》等。

五、師資力量

王穎凌副教授/碩士

酒店教研室主任，海南省高層次人才。畢業(yè)于華中師范大學(xué)旅游管理專業(yè)。主持和參與省廳級(jí)課題15項(xiàng)，公開發(fā)表論文20余篇，主編教材《酒店管理實(shí)務(wù)》，已由清華大學(xué)出版社出版。指導(dǎo)學(xué)生參加海南省創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、職業(yè)技能大賽榮獲二、三等獎(jiǎng)。主講課程：《酒店人力資源》《旅游心理學(xué)》《前廳服務(wù)與數(shù)字化管理》等。

張紅艷 副教授/碩士

英語(yǔ)導(dǎo)游，會(huì)展策劃師，旅游管理碩士研究生。現(xiàn)任旅游藝術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)。雙師型教師，曾從事旅游景區(qū)講解、專職導(dǎo)游、酒店管理等工作。參與省級(jí)課題兩項(xiàng)，校級(jí)課題兩項(xiàng)，參編教材1本，發(fā)表期刊論文8篇。多次帶領(lǐng)學(xué)生參加海南省職業(yè)院校技能大賽榮獲二、三等獎(jiǎng)。主講的課程有《康樂(lè)服務(wù)與管理》《會(huì)展實(shí)務(wù)》等。

譚穎講師/碩士

畢業(yè)于澳門科技大學(xué)，研究生學(xué)歷，講師，四級(jí)茶藝師， WSET二級(jí)品酒師、咖啡師。曾在海南省迎賓館和三亞紅樹林度假世界人事部、餐飲宴會(huì)部、客房部、前廳部等掛職。主講課程：《酒品與飲料》《前廳服務(wù)與數(shù)字化管理》《奢侈品》《高爾夫球場(chǎng)管理》等。

兌艷紅 講師/碩士

畢業(yè)于海南大學(xué)，旅游管理碩士研究生，中文導(dǎo)游員，茶藝師，具有多年旅游酒店工作經(jīng)驗(yàn)，曾擔(dān)任導(dǎo)游講解員、酒店餐廳主管、餐飲企業(yè)店長(zhǎng)等職位。多次指導(dǎo)學(xué)生參加海南省飯店類技能大賽，并取得優(yōu)異成績(jī)。主講課程：《餐飲服務(wù)與管理》《茶藝》《旅游政策與法規(guī)》《飯店公共關(guān)系與形象塑造》等旅游酒店相關(guān)課程。

六、專業(yè)證書

旅游大數(shù)據(jù)分析職業(yè)技能等級(jí)證書、旅行策劃職業(yè)技能等級(jí)證書。

七、就業(yè)方向

國(guó)際五星級(jí)酒店，高端社會(huì)餐飲，旅游、會(huì)展企業(yè)都可以選擇。大型品牌酒店本身就是一個(gè)社區(qū)，包括前廳管理、客房管理、餐飲、康樂(lè)、人力資源、市場(chǎng)營(yíng)銷、工程、財(cái)務(wù)等部門，可選空間很大。

八、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)

九、校外實(shí)踐

十、實(shí)習(xí)生活

十一、作業(yè)展示

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