嶺南師范學院簡介

學校是一所具有百年師范教育歷史的廣東省屬普通本科院校，坐落在祖國大陸最南端的美麗港城——湛江市。學校前身雷陽中學堂，1904年始設師范科，1935年成立廣東省立雷州師范學校，1978年更名為雷州師范�？茖W校，1991年升格更名為湛江師范學院，2014年更名為嶺南師范學院。設有32個二級學院（含掛靠）�，F(xiàn)有本科專業(yè)76個，涵蓋經(jīng)濟學、法學、教育學、文學、史學、理學、工學、農學、管理學和藝術學等10大學科門類,師范專業(yè)涵蓋基礎教育、職業(yè)教育、學前教育和特殊教育，形成了門類齊全、培養(yǎng)培訓一體化的完備的教師教育體系。學校面向31個省區(qū)招生，全日制在校本�？粕�28000多人。現(xiàn)有教職員工2500余人，其中高級職稱教師600多名，博士近600名，雙師雙能型教師810名。

愛爾蘭大西洋理工大學簡介

愛爾蘭大西洋理工大學高威-梅努斯理工學院位于愛爾蘭西部，地處具有“歐洲美食之鄉(xiāng)”美譽的高威市，是歐洲最大、最先進的廚藝與飯店管理教育學院之一，其烹飪與美食科學專業(yè)在歐洲名列前茅，擁有卓越的師資力量和學科背景，曾獲國家級的“總統(tǒng)卓越教學獎”“愛爾蘭烹飪教育卓越燈塔中心”等榮譽，為來自全球的學生提供一流的專業(yè)教育。

中外合作辦學項目介紹

嶺南師范學院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)（中外合作辦學項目）于2019 年獲教育部中外合作辦學本科教育項目審批，2020 年開始與愛爾蘭高威-梅努斯理工學院合作辦學，2022年愛爾蘭高威-梅努斯理工學院更名為愛爾蘭大西洋理工大學。本項目辦學優(yōu)勢獨特，是廣東省最早開辦且具有29年辦學歷史與積累的扎實專業(yè)辦學實力，是目前全國首個 也是唯一一個 本科階段烹飪專業(yè)的中外合作辦學項目，目前在校生263人，且有部分學生赴愛爾蘭大西洋理工大學留學，并成功申請研究生繼續(xù)深造。

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)辦學特色明顯，是廣東省應用型示范特色專業(yè)，與食品科學與工程和食品質量與安全兩個專業(yè)交叉融合、相互促進，形成獨具優(yōu)勢與特色的專業(yè)群。食品科學與工程學院現(xiàn)有教職工46人，其中教授4人、副教授8人、高級實驗師1 人、講師及其他中級職稱17人。專任教師擁有博士學位15人、碩士學位19 人，廣東省“揚帆計劃”入選者1 人，廣東高�！扒О偈�”人才工程校級培養(yǎng)對象2 人，有海外留學經(jīng)歷教師5人（海外博士后1人），70 % 以上教師具有“雙師雙能”經(jīng)歷。同時，長期聘有在校外籍教師2人，且聘請一大批行業(yè)名廚大師、餐飲企業(yè)家作為協(xié)同育人導師。辦學條件良好，配備一批先進的大型儀器教學設施，實驗實訓教學平臺近4000平方，并擁有中國（湛江）海鮮菜研發(fā)中心、廣東省粵西海鮮資源可持續(xù)利用工程技術研究中心、省級預制菜產業(yè)學院、廣東省“粵菜師傅”大師工作室、湛江市預制菜烹飪與營養(yǎng)工程技術研究中心、湛江海鮮食材資源可持續(xù)利用重點實驗室、湛江海鮮食材保護與利用協(xié)同創(chuàng)新中心、湛江海鮮食材產學研示范基地、湛江市“粵菜師傅”培訓基地等多個國家和省市級應用研究平臺。大力推進產教融合，致力于烹飪與營養(yǎng)國際化人才的培養(yǎng)。

一、 項目名稱

中外合作辦學項目：烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)（專業(yè)代碼：082708TH）

二、 招生計劃

100人

三、 招生方式

納入國家普通高等教育統(tǒng)招計劃，參加全國普通高等學校統(tǒng)一入學考試，考生須在志愿欄中填報“嶺南師范學院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)（中外合作辦學）”志愿，學校將根據(jù)高考成績錄取。

四、辦學特色

本項目立足于烹飪與營養(yǎng)教育國際化人才培養(yǎng)的辦學定位，對標“三全育人”理念，堅持“黨建引領、文化傳承、中西融通”辦學思路，確立“家國情懷、國際視野、理論全面、技能過硬”的“四位一體”培養(yǎng)目標，突出學生全面發(fā)展的全過程塑造，凸顯出“531”的辦學特色：

1.形成“五制貫通”（雙師雙能型教師制、學生成長雙導師制、外方課程助教制、中方課程課外輔導制、體藝素養(yǎng)提升針對制）的全過程人才培養(yǎng)質量保障體系，促進學生的全面發(fā)展。

2.形成“三維融合”（“中華美食文化海外傳播、粵菜師傅工程走向世界、湛江海鮮美食揚名境外”）的文化傳播與實踐模式，全面服務和推動中華美食文化的傳承與傳播。

3.形成“中西一體”深度融合的辦學模式，力爭做全國烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)國際化辦學的先行者和示范者，著力塑造一流專業(yè)和國際化辦學品牌。

五、具體培養(yǎng)目標

本項目致力于培養(yǎng)具備國際化視野，掌握中西餐飲最前沿烹飪工藝與技術的高素質教師、國際餐飲企業(yè)高級管理人才、食品營養(yǎng)科學研究人才和烹飪及粵菜品牌創(chuàng)新領軍人物等。

六、四年本科學制

“3+1”雙校園培養(yǎng)模式——學生前三年在嶺南師范學院學習，順利完成本項目培養(yǎng)方案規(guī)定的前三年課程且經(jīng)考核成績合格，并達到大西洋理工大學入學的英語要求（本項目適合英語基礎較好的學生報考），第四年赴大西洋理工大學學習。學生前三年學習結束，但未能達到大西洋理工大學入學英語要求者，第四年繼續(xù)在嶺南師范學院完成學業(yè)。

七、學費標準

（一）標準一

前三年在嶺南師范學院就讀(學費36000元人民幣/年/人）；第四年赴大西洋理工大學就讀，學費10500歐元/年/人(2023年標準，約為人民幣72622元，具體以繳費時匯率為準），獎學金是學費的15%為1575歐元，凈學費 8925歐元（每年國外學費可能有所變動，具體請咨詢嶺南師范學院食品科學與工程學院）；第四年須同時向嶺南師范學院繳納學籍保留費(5190元人民幣/年/人，具體以當年官網(wǎng)公布為準)；

（二）標準二

四年全程在嶺南師范學院就讀，學費為36,000元人民幣/年/人。

其它相關費用：學生入校時同時注冊大西洋理工大學學籍，并一次性繳納學籍注冊費，入學時須交注冊費600歐元(2024年標準)；嶺南師范學院住宿費為1550元/年/人（6人間），大西洋理工大學建議住宿費為每周80歐元﹣160歐元不等（具體以當年官網(wǎng)公布為準)。

八、畢業(yè)文憑

（一）“雙學士”文憑：

前三年在國內學習（部分核心課程由外方教師到校授課），第四年在國外學習，符合畢業(yè)及學位要求后，可同時獲得嶺南師范學院頒發(fā)的畢業(yè)證書、學位證書及大西洋理工大學頒發(fā)的烹飪與美食科學學位證書(國際認可）。

（二）“單學士”文憑：

前三年在國內學習(部分核心課程由外方教師到校授課)，第四年因故未能國外學習的學生將繼續(xù)留在嶺南師范學院修讀剩余本科課程，符合畢業(yè)及學位要求后由嶺南師范學院頒發(fā)畢業(yè)證書和學位證書。

聯(lián)系方式

學校地址：廣東省湛江市赤坎區(qū)寸金路29號

學校網(wǎng)址：http://www.lingnan.edu.cn

招生網(wǎng)址：http://zsb.lingnan.edu.cn

食品科學與工程學院電話：0759-3174898（專業(yè)問題咨詢）

嶺南師范學院招生辦電話：0759-3183211（招生問題咨詢）

招生QQ：2486457472、1927426150

招生QQ群：830209188

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