食品科學(xué)學(xué)院

食品質(zhì)量與安全專業(yè)

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專業(yè)介紹

Science & Food

食品質(zhì)量與安全專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)的重要組成部分。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和質(zhì)量安全，促進人體的健康。

02

培養(yǎng)目標

Science & Food

本專業(yè)旨在培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，適應(yīng)現(xiàn)代食品工業(yè)及社會發(fā)展需要的社會主義事業(yè)合格建設(shè)者和可靠接班人，具有良好的科學(xué)文化素養(yǎng)、職業(yè)道德和較強的社會責(zé)任感，較系統(tǒng)地掌握現(xiàn)代食品安全與質(zhì)量控制基本理論、基本知識和技能，能夠在相關(guān)食品企業(yè)、檢驗認證機構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研機構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品安全管理、食品分析檢測、科學(xué)研究等方面工作的創(chuàng)新型人才。

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核心課程

Science & Food

食品安全學(xué)、食品理化檢驗、食品微生物檢驗學(xué)、食品工藝學(xué)、食品加工設(shè)備與智能制造、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品法規(guī)與標準。

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就業(yè)方向

Science & Food

食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造�？傻饺珖�各級食品安全監(jiān)管部門、食品企業(yè)、餐飲業(yè)及教學(xué)科研等單位從事食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品安全管理、食品分析與檢測等方面的工作。

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