1994年，李錦記首次推出其豆豉油產(chǎn)品，雖然做過種種營銷方面的努力，銷售成績并不理想，銷量一直沒有取得突破性進展。��

1996年，李錦記在香港市場推出其新產(chǎn)品棗蒸魚豆豉油，獲得極大成功，并榮獲1997年度香港MA/TVB杰出市場策劃獎之銅獎。其過人之處在于：它通過深入的市場調(diào)研，在品牌林立、競爭Ji烈的豆豉油市場中，發(fā)現(xiàn)了進入市場的機會，從而成功地研制和推出蒸魚豆豉油這一新產(chǎn)品，開辟了一個新的市場空間。在推出新產(chǎn)品過程中，它通過不凡的創(chuàng)意，對營銷工具的有效整合以及各種促銷推廣手段的完美演繹結(jié)合，樹立了良好的品牌形象，取得驕人的銷售成績。其策略、方法都值得同業(yè)人士深思與借鑒。下文將從對此個案的分析中，一窺營銷之奧妙。�� 市場進入策略棗尋找市場空隙。 針對豆豉油市場競爭Ji烈、各種品牌魚龍混雜、消費者無所適從、找不到滿意的產(chǎn)品這一現(xiàn)狀，李錦記經(jīng)過深入的市場調(diào)研、分析，認(rèn)為進入一個更細分的市場能使自己的品牌凸現(xiàn)，與眾多其它品牌區(qū)隔。問題的關(guān)鍵在于是否有這樣一個細分市場?它的容量是否足夠大?李錦記在對消費者的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，很多香港人上酒樓愛吃蒸魚，但酒樓使用特制豆豉油，消費者不知道如何炮制，而在市場上又找不到。家庭主婦們希望有一種專用于蒸魚的豆豉油，使她們在家里就能做出和酒樓一樣的美味可口的蒸魚來。這對于李錦記是一個令人鼓舞的發(fā)現(xiàn)，它隨即根據(jù)這一需求進行產(chǎn)品研制。1996年，李錦記在香港市場推出其新產(chǎn)品蒸魚豆豉油，為配合新產(chǎn)品上市，它展開了強大的營銷攻勢。��

富有創(chuàng)意的營銷組合策略。 李錦記為推出新產(chǎn)品而進行的營銷策劃活動是對“4P”組合的一次完美演繹，每一“P”策略都體現(xiàn)了策劃者的睿智和對消費者的透徹理解，閃耀著智慧的光芒。其中值得借鑒的地方很多，如：��產(chǎn)品方面通過調(diào)研，開發(fā)出比競爭對手更能滿足消費者需要的產(chǎn)品，并為產(chǎn)品設(shè)計了一流的名字，便于消費者記憶和分辨。��

定價方面 價格合理，對消費者具有吸引力，還推出試用裝、優(yōu)惠價以及采取減價措施刺Ji消費者購買。��

分銷方面 建立完善的分銷網(wǎng)絡(luò)，提高鋪貨率。消費者在超市和雜貨店都能買到。

促銷方面 充分調(diào)動各種行銷工具，進行整合傳播溝通，包括電視廣告、印刷廣告、公關(guān)活動、消費者教育、贈送樣品以及一系列有效的促銷活動。尤其是把握了營銷的本質(zhì)，針對消費者購買豆豉油是為嘗到美味蒸魚這一需求，策劃了一系列活動。比如，在超市做示范推廣；印刷小冊子，介紹如何做出可口的蒸魚；在無線電視節(jié)目中開辟“李錦記美食新靈感”專欄，介紹烹調(diào)技藝；辦烹調(diào)培訓(xùn)班；舉辦“名廚匯聚李錦記”廚藝大賽、美食博覽會等等。通過這一系列活動，一是建立了李錦記可親的形象，二是迅速提高了知名度。 通過以上的營銷努力，李錦記取得極大成功。消費者試用后一直購買，銷量及利潤都比預(yù)期好。從以下資料可以得到有力證明：在超市上的鋪貨率提高了25%， 銷售增長了50%，新產(chǎn)品已占李錦記的總銷量的50%，市場份額從1996年的5%迅速提升至1997年的15%。通過革新，李錦記樹立了高品質(zhì)的品牌形象。

總之，李錦記為推出蒸魚豆豉油這一新產(chǎn)品所做的系列營銷策劃活動，真正體現(xiàn)了營銷的本質(zhì)。欣賞李錦記蒸魚豆豉油新產(chǎn)品的推出市場策劃案，如同一幅油畫佳作，色彩鮮明，富刺Ji與震撼力，不愧為“銅獎”獲得者。