Hospitality Management

酒店管理

專業(yè)解讀

北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院中瑞酒店管理學(xué)院（簡(jiǎn)稱：中瑞）建于2008年，位于北京市大興區(qū)，是北京市屬全日制普通本科高校。中瑞專注于酒店及泛服務(wù)業(yè)管理人才的培養(yǎng)，其中酒店管理專業(yè)作為中瑞的特色專業(yè)，2021年獲批國(guó)家級(jí)一流本科建設(shè)專業(yè)。自專業(yè)開設(shè)以來(lái)，已經(jīng)累計(jì)為國(guó)家培養(yǎng)輸送7000多名畢業(yè)生。

培養(yǎng)目標(biāo)及特色

本專業(yè)借鑒國(guó)際先進(jìn)的酒店管理教育理念與人才培養(yǎng)模式，結(jié)合中國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展的獨(dú)特性，培養(yǎng)具備良好的職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能的國(guó)際化、應(yīng)用型酒店及泛服務(wù)業(yè)高端管理人才。

酒店管理專業(yè)有國(guó)際領(lǐng)先的課程設(shè)置和來(lái)自行業(yè)的一流專家，教學(xué)培養(yǎng)過(guò)程中強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐的高度統(tǒng)一。校內(nèi)四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)酒店作為實(shí)訓(xùn)基地，充分運(yùn)用Team Work 教學(xué)法，依照酒店運(yùn)營(yíng)模式進(jìn)行日常運(yùn)營(yíng)，全面實(shí)行教學(xué)運(yùn)營(yíng)一體化。培養(yǎng)的學(xué)生在酒店及泛服務(wù)業(yè)受歡迎、有發(fā)展。

畢業(yè)去向

以實(shí)習(xí)就業(yè)指導(dǎo)中心為核心的管理團(tuán)隊(duì)并配備專業(yè)教師，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全過(guò)程、全方位、全覆蓋的就業(yè)指導(dǎo)，形成了以“實(shí)習(xí)雙選會(huì)”、“就業(yè)招聘會(huì)”、知名企業(yè)“校園專場(chǎng)宣講會(huì)”、頭部企業(yè)“管培生計(jì)劃”為特色的就業(yè)服務(wù)保障體系，為學(xué)生提供兩次國(guó)內(nèi)外知名酒店及現(xiàn)代服務(wù)業(yè)企業(yè)運(yùn)營(yíng)崗位與管理崗位的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，使其親身體驗(yàn)行業(yè) 實(shí)際運(yùn)營(yíng)，了解行業(yè)需求，提升就業(yè)能力。

酒店管理專業(yè)就業(yè)方向?yàn)閲?guó)內(nèi)外高星級(jí)酒店，同時(shí)可以在金融、投資、咨詢、旅游、奢侈品、銀行、房地產(chǎn)、康養(yǎng)、航空、汽車等泛服務(wù)業(yè)從事管理工作。

中瑞目前已與萬(wàn)豪、希爾頓、凱賓斯基、凱悅、洲際、香格里拉等世界知名酒店集團(tuán)以及北京環(huán)球度假區(qū)、蔚來(lái)汽車等泛服務(wù)業(yè)企業(yè)建立合作關(guān)系，與全國(guó)28個(gè)省市以及美國(guó)、阿聯(lián)酋、新加坡等國(guó)家的200 余家企業(yè)簽訂了實(shí)習(xí)就業(yè)協(xié)議，與10大行業(yè)的28家頭部企業(yè)共建“產(chǎn)學(xué)研人才培養(yǎng)基地”，為學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)創(chuàng)造條件。

主修課程

核心課程：管理學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、旅游學(xué)、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等。

特色課程：實(shí)操模塊教學(xué)（客務(wù)應(yīng)用、餐飲服務(wù)、食品制作等）、咖啡烘焙與制作、雪茄品鑒、西餐禮儀、葡萄酒及烈酒等酒水知識(shí)。

師資隊(duì)伍

本專業(yè)教師80%以上擁有碩士以上學(xué)歷；40%擁有副教授以上職稱；60%教師可雙語(yǔ)授課；超過(guò)60%的專業(yè)教師擁有酒店高級(jí)管理崗位從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，“雙師型”師資隊(duì)伍保障專業(yè)教學(xué)。

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