在世界各國的餐具里，中國筷子是獨秀一枝。筷子不僅是人們生活中的“得力助手”，還是精美的手工藝品呢！筷子的造型看上去簡單，只不過是細又長的兩根小棍子，但細看它上邊的紋樣卻如錦上添花，裝飾手法也多種多樣，所選擇的原料，也各有千秋。它輕巧實惠圖案雅致，既是得心應手的實用品，也是賞心悅目的工藝品，具有獨特的民族風格和地方特色，在國內享有很高的聲譽。

      據說銀筷子可以鑒別菜肴是否有毒。祖國各地不同地區(qū)出產的筷子，有不同的特色，從制作的工藝來看，雖然原料不同，但都要經過十幾道工序，如有的要鋸料、脫水、雕刻、光漆、磨亮、彩繪、銼頭、燙火、鑲頭、烤臘等，并講究精心取材，盡心裁料，細心制作。 

      四川宜賓的楠竹筷，其特點是在筷子頂端雕有一只獅子，口含轉動靈活的竹“球”，小巧玲瓏，生動可愛。此外，還有帶鈴鐺、眼會動的獅筷；鏤空雕和浮雕的龍抱柱筷；彩云龍鳳筷等。

      浙江杭州的名產天竺筷，是用天竺山上的竹為原料，精心加工出天竺筷。每逢香節(jié)，靈隱寺的香客、游人云集，爭相購買天竺筷，說是從佛地帶回家的筷子，能為全家人“增口�！�。

      福建福州的漆筷，以花色新穎，色調瑰麗吸引人。這種筷子的下圓上方，有傳統(tǒng)的印花，貼花、套花、雙影等，筷頭上有寓意美好吉祥的福祿壽禧、梅蘭菊竹、祖國名勝等圖案，濃淡相映，花紋清晰，別具一格。

筷子淵源之－－筷箸溯源及發(fā)展

筷子，古稱《箸》，它是當今世界上公認的獨特餐具，對使用刀叉的歐美人士來說，學會用筷箸確有一定的難度，可一旦能熟練地操縱這兩根小玩意，使用起來卻是靈巧無比，所以西方有學者贊揚筷箸是吉老的東方文明代表，是華夏民族聰明和智慧的結晶。

我們的祖先以箸進餐大約有三千多年的歷史，或許遠遠不止三千多年，可當今又有誰能說清中華箸文化起源的準確年代?中國每天有十多億人口一日三餐筷不離手，正因為餐餐用筷、日日用筷、年年用筷、人人用筷，所以中國人對筷箸習以為常，視若無睹，因此歷史上很少發(fā)現(xiàn)有關筷箸文化的記載，即使在某些古籍中偶而寫有只字片語，也是記錄其他事而非指箸本身而言。千百年來，也很少發(fā)現(xiàn)有專人對筷箸進行研究和探討。

時至今日，筷箸可以說已成為當前以筷進餐的所有中國人共同關心的研究課題。

一、筷箸起源說

紂王是最單使用象牙箸的君王

我國是筷箸的發(fā)源地，用箸進餐歷史悠久。古籍  以《韓非子·喻老》載：「昔者紂為象箸而箕子怖。」司馬遷在《史記·宗微子世家》亦云「紂為象箸，箕子嘆曰：彼為象箸，必為玉杯；為玉杯，則必思遠方珍怪之物而御之。輿馬宮室之漸自此始，不可振也。」這雖是對紂王生活奢侈而引起朝臣恐懼的陳述，但卻從象牙筷所引起的宮廷事件中，為我們追溯箸的誕生與發(fā)展提供了最有價值的文字史料。紂為商代末朝的君主，以此推算，我國公元前1144年前後，也就是說我國在三千一百多年前已出現(xiàn)了精制的象牙箸。

    也有人懷疑古籍「紂為象箸」的記載，他們認為河南河北等地根本無象，何來牙箸?據考古學家發(fā)現(xiàn)，在出土的商代甲骨文有「象」字，還有「茯象」和「來象」的記載�！秴问洗呵铩す艠贰分幸灿小干倘朔�象」之句。據《本味篇》載：「旌象之約」，就是說象鼻也是一種美食。由此可知殷商時代中原野象成群。正因商代有象群遭到圍獵，才有「紂為象箸」的可能。

    古籍載：「紂始為象箸」，說的是紂王乃最早使用象牙箸的君王，而他并非是中國用箸第一人，箸的誕生應早於殷商若干年。