薏仁米還是一種美容食品，主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。經(jīng)常食用薏仁米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。正常健康人常食薏仁米食品，既可化濕利尿，又使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。薏仁油有興奮、解熱、止的作用，還具有消炎排膿的效用，對(duì)于癌細(xì)胞還可以抑制成長(zhǎng)。

其他功效：

1、用于頭發(fā)：它具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

2、用于皮膚：對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。

此外，薏仁算是谷物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺(jué)疲倦沒(méi)力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長(zhǎng)期服用也有療效。

具體做法：

1、薏仁適量洗凈清水浸泡隔夜，或晨起浸泡，晚上熬粥用；

2、將浸泡的水倒掉，放入適量水，大火煮開(kāi)；

3、適量小米洗凈加入，大火煮開(kāi)后改為文火熬30～40分鐘即可盛用；

4、夏季可加冰糖，口感更好。

此粥功效：

1、長(zhǎng)期食用，美白祛斑；

2、消火除濕；

3、健胃和胃。

特別提醒：因中醫(yī)認(rèn)為薏仁具有利水滑胎的作用，所以對(duì)孕婦、津液不足、滑精者要慎食。